Przejdź do głównej zawartości

Pozycje. Dania. Zamówienia.

Wybieranie pozycji​

Aby zmienić status pozycji, musi ona zostać wybrana na ekranie kuchni. Możesz zmienić status wszystkich pozycji w zamówieniu lub daniu, wybierając zamówienie lub danie. Możesz użyć skrótów klawiszowych do tego celu.

Wybierz pozycję na ekranie kuchni pojedynczym stuknięciem. Aby wybrać danie, stuknij w nagłówek. Możesz ustawić inną metodę wyboru. Pozycję można wybrać, naciskając i przytrzymując wiersz. Jeśli puścisz zbyt szybko, zostanie wybrane całe danie.

Domyślny czas przytrzymania to 1,5 sekundy, ale możesz go zmienić w pliku konfiguracyjnym.

Kolejność pracy może zostać przypadkowo naruszona. Na przykład niektóre pozycje mogą jeszcze nie być gotowe, ale kucharz oznacza je jako podane. W takim przypadku zostanie wyświetlony odpowiedni komunikat ostrzegawczy. Kucharz musi potwierdzić zmianę statusu lub anulować operację, jeśli jest błędna.

Zmiana statusu​

Aby zmienić status, wykonaj następujące kroki:

  1. Wybierz pozycję, danie lub zamówienie na ekranie kuchni. Spowoduje to wywołanie okna Akcje.

  2. Wybierz nowy status, stukając odpowiedni przycisk. Jeśli pozycja (danie lub zamówienie) jest w trakcie przygotowania, stuknij W trakcie. Jeśli pozycja (danie lub zamówienie) jest gotowa, stuknij Gotowe.

    W przypadku zamówień na dowóz i na wynos możesz włączyć etap pakowania. Wtedy na KDS i w oknie obsługi zamówień pojawi się nowy status — Zapakowane. Stuknij Zapakowane, aby zmienić status zamówienia na ten. Zamówienia na miejscu, pod warunkiem zainstalowania odpowiedniej wtyczki (Resto.Front.Api.AutoPackingOrder), automatycznie przyjmą ten status po stuknięciu przycisku Gotowe.

  3. Identyczne pozycje są grupowane i podawane jako jeden wiersz z określoną liczbą pozycji. Możesz zmienić status wszystkich pozycji naraz lub przypisać go indywidualnie, jedna po drugiej. Użyj klawiatury ekranowej znajdującej się pod oknem pozycji.

  4. Pozycje w daniu (zamówieniu) mogą mieć różne statusy. W takim przypadku przypisanie tego samego statusu do wszystkich pozycji wymaga potwierdzenia.

  5. Przycisk Gotowanie nie rozpoczęte służy do przywrócenia statusu pozycji (dania lub zamówienia) do statusu początkowego. Na przykład, jeśli kucharz przez pomyłkę oznaczył złą pozycję (danie lub zamówienie) jako gotującą się. Wtedy, gdy zmienisz status pozycji z powrotem na Czas gotowania, system sprawdza, czy został wydrukowany bilet kuchenny lub bilet podawczy. Jeśli pozycja należy do jednego z dań od 2 do 4, a bilet podawczy nie został jeszcze wydrukowany, pozycja przyjmuje status Oczekujące.

  6. Aby wrócić do ekranu kuchni bez zmiany statusu, stuknij Anuluj. Aktualny przycisk statusu jest podświetlony na żółto. Stuknij ten przycisk, aby anulować zmiany.

    Jeśli pozycja została usunięta na POS, okno Akcje nie jest dostępne.

Zmiana statusu przygotowania jednym stuknięciem​

Często statusy przygotowania zmieniają się kolejno. Kucharze zazwyczaj znają wszystkie statusy na pamięć i nie potrzebują dodatkowych okienek do wyboru właściwego. Aby uniknąć niepotrzebnej interakcji z KDS i skrócić czas obsługi zamówień w kuchni, możesz ustawić system tak, aby statusy przygotowania zmieniały się jednym stuknięciem. To ustawienie można włączyć w aplikacji back-office na komputerze > Administracja > Ustawienia sklepu > Ekran kuchni > Wykonaj akcję na pozycji w zamówieniu lub daniu. Dowiedz się więcej →

Zmiana statusu zamówienia​

W bloku Wykonaj akcję na pozycji w zamówieniu lub daniu wybierz opcję Zmień na następny status przygotowania jednym stuknięciem.

Aby zmienić status zamówienia na ekranie kuchni, stuknij dowolne miejsce w rekordzie zamówienia (z wyjątkiem obszaru pokazującego modyfikatory).

Zmiana statusu pozycji jednym stuknięciem​

W bloku Wykonaj akcję na pozycji w zamówieniu lub daniu wybierz opcję Zmień status przygotowania pojedynczej pozycji.

Aby zmienić status pozycji na ekranie kuchni, stuknij w nagłówek pozycji w rekordzie zamówienia.

Zmiana statusu pozycji długim przytrzymaniem​

Stukając i przytrzymując pozycję, możesz wywołać okno zmiany statusu, a następnie wybrać odpowiedni status. Jeśli ta sama pozycja jest zamówiona więcej niż raz, możesz zmienić status każdej z nich osobno lub zmienić status dla całej grupy.

Interakcja kelnera z kucharzem​

Podczas obsługi zamówień kelner i kucharz wykonują następujące czynności:

  1. Kelner dodaje pozycje do zamówienia i drukuje je do kuchni. Pozycje pojawiają się na ekranie kuchni ze statusem Czas gotowania. Na ekranie wyświetlany jest czas przygotowania. Jeśli minęła połowa domyślnego czasu gotowania, a przygotowanie jeszcze się nie rozpoczęło, pozycje automatycznie stają się pilne.

Jeśli używane są dania, po wydrukowaniu takiego zamówienia na ekranie kuchni pojawiają się pozycje VIP podświetlone kolorem, pozycje z 1-dania mają status Czas gotowania, a pozycje z kolejnych dań mają status Oczekujące. Na ekranie wyświetlany jest czas gotowania.

  1. Kucharz stuknięciem przycisku W trakcie oznacza, że pozycja jest w trakcie przygotowania. Odliczanie czasu do przekazania pozycji na stanowisko oczekiwania rozpoczyna się natychmiast po wydrukowaniu pozycji.
  2. Gdy pozycja jest gotowa, kucharz stuknięciem przycisku Gotowe, odbierz informuje, że pozycja jest gotowa, a na terminalu wyświetla się lista pozycji do odbioru z kuchni.
  1. Kelner odbiera pozycje i oznacza je jako podane. W tym celu stuknięciem zaznacza odpowiednie wiersze na liście przygotowanych pozycji.

Możesz zmienić status z Oczekujące na Gotowe, pomijając status W trakcie.

Zmiana statusu ustawionego przez pomyłkę​

Kucharz może zmienić status ustawiony przez pomyłkę, przełączyć się na poprzedni status i przeglądać usunięte pozycje. Do przeglądania przetworzonych pozycji używany jest specjalny tryb. W tym trybie widzisz tylko pozycje, którymi już się zajmowałeś. Mogą mieć różne statusy: Podane, Oczekujące, Czas gotowania, W trakcie i Gotowe.

W trybie Recall najnowsze pozycje są podawane na górze listy. Na przykład kucharz przez pomyłkę oznaczył pozycję jako gotową i musi zmienić ją z powrotem na status W trakcie. Stuknij przycisk RECALL, wybierz pozycję i ustaw status W trakcie.

Najnowsze dania i zamówienia są podawane w lewym górnym rogu. Na przykład na stanowisku oczekiwania widzisz wszystkie pozycje, a w trybie Recall tylko podane pozycje. Jeśli pracownik przez pomyłkę oznaczył zamówienie (danie) jako podane, musi stuknąć przycisk RECALL. Najnowsze podane zamówienia (dania) są podawane w lewym górnym rogu; pozostałe poniżej i po prawej. Pracownik wybiera zamówienie (danie) i oznacza je jako gotowe, ale nie podane. Następnie stuknięciem przycisku RECALL wraca do trybu normalnego.

Możliwość zmiany statusów wyświetlanych w trybie Recall można ustawić w oknie ustawień.

Usunięte pozycje są przekreślone i nie można cofnąć tej operacji z poziomu ekranu kuchni. Na przykład kucharz zamknął usuniętą pozycję. Potem się rozproszył i zapomniał, której pozycji już nie musi gotować. Kucharz może przełączyć się na tryb Recall i znaleźć usunięte pozycje.

Zmiana ilości gotowych pozycji​

Możesz zmienić ilość niektórych pozycji, nawet jeśli są już ugotowane. Szczegóły dotyczące konfiguracji takich pozycji znajdziesz w artykule Zmiana ilości po ugotowaniu.

Aby zmienić ilość przygotowanej pozycji na ekranie kuchni, wykonaj następujące kroki:

  1. Wybierz pozycję, którą chcesz zmienić.
  2. Zmień jej status z W trakcie na Gotowe.
  3. W oknie podręcznym wpisz wymaganą ilość i stuknij OK.

Bilet kuchenny nie zostanie ponownie wydrukowany.

Możesz zmienić ilość podczas zmiany statusu na Podane, pomijając status Gotowe.

Jeśli popełniłeś błąd, ale już zmieniłeś status na Podane, użyj trybu recall. W tym celu:

  1. Stuknij RECALL.
  2. Wybierz pozycję i zmień jej status na Gotowe.
  3. Wyjdź z trybu recall, stukając ponownie RECALL.
  4. Zmień status z Gotowe na poprzedni, np. W trakcie lub Gotowanie nie rozpoczęte.
  5. Ponownie zmień status na Gotowe.
  6. W oknie podręcznym zobaczysz wcześniej określoną ilość. Wprowadź wymaganą ilość i stuknij OK.

Nie można zmienić ilości wydrukowanego przedmiotu, jeśli:

  • Paragon został wydrukowany.
  • Zamówienie zostało opłacone.
  • Główna kasa jest niedostępna.

Przeglądanie przepisów ​

Aby szybko sprawdzić przepis na przedmiot, możesz wyświetlić go na ekranie kuchennym.

Przepis można przeglądać w dowolnym trybie. W tym celu stuknij nazwę przedmiotu, a następnie PRZEPIS w zamówieniu lub kursie. Jeśli przedmiot jest wydrukowany w jednym z rozmiarów, przepis będzie podany dla tego konkretnego rozmiaru.

Jeśli przedmiot nie został jeszcze wydrukowany, stuknij PRZEPIS na KDS i wybierz przedmiot z listy lub wpisz jego nazwę, SKU lub kod kreskowy w pasku wyszukiwania. W przypadku przedmiotów z rozmiarami wyświetlony zostanie przepis dla domyślnego rozmiaru. Jeśli nie ma skonfigurowanego domyślnego rozmiaru, przepis zostanie podany losowo.