Pozycje. Dania. Zamówienia.

Wybieranie pozycji

Aby zmienić status pozycji, musi ona zostać wybrana na ekranie kuchni. Możesz zmienić status wszystkich pozycji zamówienia lub dania, wybierając zamówienie lub danie. Możesz użyć skrótów klawiszowych do tego celu.

Wybierz pozycję na ekranie kuchni pojedynczym stuknięciem. Aby wybrać danie, stuknij w nagłówek. Możesz ustawić inny sposób wyboru. Możesz wybrać pozycję, przytrzymując ją palcem. Jeśli puścisz za wcześnie, zostanie wybrane całe danie.

Domyślny czas przytrzymania to 1,5 sekundy, ale możesz go zmienić w pliku konfiguracyjnym.

Kolejność przepływu pracy może zostać przypadkowo naruszona. Na przykład niektóre pozycje mogą jeszcze nie być gotowe, ale kucharz oznacza je jako podane. W takim przypadku wyświetli się odpowiedni komunikat ostrzegawczy. Kucharz musi potwierdzić zmianę statusu lub anulować operację, jeśli jest błędna.

Zmiana statusu

Aby zmienić status, wykonaj następujące kroki:

1. Wybierz pozycję, danie lub zamówienie na ekranie kuchni. Spowoduje to wywołanie okna Akcje.

2. Wybierz nowy status, stukając odpowiedni przycisk. Jeśli pozycja (danie lub zamówienie) jest w trakcie przygotowania, stuknij W trakcie. Jeśli pozycja (danie lub zamówienie) jest gotowa, stuknij Gotowe.

   W przypadku zamówień na dowóz i na wynos możesz włączyć etap pakowania. W takim przypadku na ekranie KDS i w oknie obsługi zamówienia pojawi się nowy status — Zapakowane. Stuknij Zapakowane, aby zmienić status zamówienia na ten. Zamówienia na miejscu, pod warunkiem zainstalowania niezbędnej wtyczki (Resto.Front.Api.AutoPackingOrder), automatycznie przyjmą ten status po stuknięciu przycisku Gotowe.

3. Identyczne pozycje są grupowane i wyświetlane jako jeden wiersz z podaną liczbą pozycji. Możesz zmienić status wszystkich pozycji naraz lub przypisać go indywidualnie, po jednej. Użyj klawiatury ekranowej znajdującej się pod oknem pozycji.

4. Pozycje dania (zamówienia) mogą mieć różne statusy. W takim przypadku przypisanie tego samego statusu wszystkim pozycjom wymaga potwierdzenia.

5. Przycisk Gotowanie nie rozpoczęte służy do przywrócenia statusu pozycji (dania lub zamówienia) do statusu początkowego. Na przykład kucharz przypadkowo oznaczył złą pozycję (danie lub zamówienie) jako w trakcie gotowania. Dlatego po przełączeniu statusu pozycji z powrotem na Czas gotowania system sprawdza, czy został wydrukowany bilet kuchenny lub bilet podawczy. Jeśli pozycja należy do jednego z dań od 2 do 4, a bilet podawczy nie został jeszcze wydrukowany, pozycja przyjmuje status Oczekujące.

6. Aby wrócić do ekranu kuchni bez zmiany statusu, stuknij Anuluj. Aktualny przycisk statusu jest podświetlony na żółto. Stuknij ten przycisk, aby anulować zmiany.

   Jeśli pozycja została usunięta na POS, okno Akcje nie jest dostępne.

Zmiana statusu przygotowania jednym stuknięciem

Często statusy przygotowania zmieniają się kolejno. Kucharze zazwyczaj znają wszystkie statusy na pamięć i nie potrzebują dodatkowych okienek do wyboru właściwego statusu. Aby uniknąć niepotrzebnej interakcji z KDS i skrócić czas obsługi zamówień w kuchni, możesz ustawić system tak, aby statusy przygotowania zmieniały się jednym stuknięciem. To ustawienie można włączyć w aplikacji back-office na komputerze > Administracja > Ustawienia sklepu > Ekran kuchni > Wykonaj akcję na pozycji w zamówieniu lub daniu. Dowiedz się więcej →

Zmiana statusu zamówienia

W bloku Wykonaj akcję na pozycji w zamówieniu lub daniu wybierz opcję Zmień na następny status przygotowania jednym stuknięciem.

Aby zmienić status zamówienia na ekranie kuchni, stuknij dowolny obszar rekordu zamówienia (z wyjątkiem obszaru pokazującego modyfikatory).

Zmiana statusu pozycji jednym stuknięciem

W bloku Wykonaj akcję na pozycji w zamówieniu lub daniu wybierz opcję Zmień status przygotowania pojedynczej pozycji.

Aby zmienić status pozycji na ekranie kuchni, stuknij nagłówek pozycji w rekordzie zamówienia.

Zmiana statusu pozycji długim przytrzymaniem

Przytrzymując pozycję, możesz wywołać okno zmiany statusu, a następnie wybrać odpowiedni status. Jeśli ta sama pozycja jest zamówiona więcej niż raz, możesz zmienić status każdej z nich osobno lub zmienić status dla całej grupy.

Interakcja kelnera z kucharzem

Podczas obsługi zamówień kelner i kucharz wykonują następujące czynności:

1. Kelner dodaje pozycje do zamówienia i drukuje je do kuchni. Pozycje pojawiają się na ekranie kuchni ze statusem Czas gotowania. Na ekranie wyświetlany jest czas gotowania. Jeśli minęła połowa domyślnego czasu gotowania, a przygotowanie jeszcze się nie rozpoczęło, pozycje automatycznie stają się pilne.

Jeśli używane są dania, to po wydrukowaniu takiego zamówienia na ekranie kuchni pojawiają się pozycje VIP podświetlone kolorem, pozycje 1-daniowe mają status Czas gotowania, a pozycje z kolejnych dań mają status Oczekujące. Na ekranie wyświetlany jest czas gotowania.

2. Kucharz stuknięciem przycisku W trakcie oznacza, że pozycja jest przygotowywana. Od razu po wydrukowaniu pozycji rozpoczyna się odliczanie czasu do przekazania pozycji na stanowisko oczekiwania.
3. Gdy pozycja jest gotowa, kucharz stuknięciem przycisku Gotowe, odbierz powiadamia, że pozycja jest gotowa, a na terminalu wyświetla się lista pozycji do odbioru z kuchni.

4. Kelner odbiera pozycje i oznacza je jako podane. W tym celu stuknięciem wybiera odpowiednie wiersze na liście przygotowanych pozycji.

Możesz zmienić status z Oczekujące na Gotowe, pomijając status W trakcie.

Zmiana statusu ustawionego przez pomyłkę

Kucharz może zmienić status ustawiony przez pomyłkę, przełączyć się do poprzedniego statusu i przeglądać usunięte pozycje. Do przeglądania przetworzonych pozycji służy specjalny tryb. W tym trybie widoczne są tylko pozycje, które zostały już obsłużone. Mogą mieć różne statusy: Podane, Oczekujące, Czas gotowania, W trakcie i Gotowe.

W trybie Recall najnowsze pozycje są wyświetlane na górze listy. Na przykład kucharz przypadkowo oznaczył pozycję jako gotową i musi zmienić ją z powrotem na status W trakcie. Stuknij przycisk RECALL, wybierz pozycję i ustaw status W trakcie.

Najnowsze dania i zamówienia są wyświetlane w lewym górnym rogu. Na przykład na stanowisku oczekiwania widoczne są wszystkie pozycje, a w trybie Recall tylko pozycje podane. Jeśli pracownik przypadkowo oznaczy zamówienie (danie) jako podane, musi stuknąć przycisk RECALL. Najnowsze podane zamówienia (dania) są wyświetlane w lewym górnym rogu; pozostałe poniżej i po prawej stronie. Pracownik wybiera zamówienie (danie) i oznacza je jako gotowe, ale nie podane. Następnie stuknięciem przycisku RECALL wraca do normalnego trybu.

Możliwość zmiany statusów wyświetlanych w trybie Recall można ustawić w oknie ustawień.

Usunięte pozycje są przekreślone i nie można cofnąć ich usunięcia z poziomu ekranu kuchni. Na przykład kucharz zamknął usuniętą pozycję. Potem się rozproszył i zapomniał, której pozycji już nie musi gotować. Kucharz może przełączyć się do trybu Recall i znaleźć usunięte pozycje.

Zmiana ilości gotowych pozycji

Możesz zmienić ilość niektórych pozycji nawet jeśli są już ugotowane. Szczegóły dotyczące konfiguracji takich pozycji znajdziesz w artykule Zmiana ilości po ugotowaniu.

Aby zmienić ilość przygotowanej pozycji na ekranie kuchni, wykonaj następujące kroki:

1. Wybierz pozycję, której ilość chcesz zmienić.
2. Zmień jej status z W trakcie na Gotowe.
3. W oknie podręcznym wpisz wymaganą ilość i stuknij OK.

Bilet kuchenny nie zostanie ponownie wydrukowany.

Możesz zmienić ilość podczas przełączania statusu na Podane, pomijając status Gotowe.

Jeśli popełniłeś błąd, ale już zmieniłeś status na Podane, użyj trybu recall. W tym celu:

1. Stuknij RECALL.
2. Wybierz pozycję i zmień jej status na Gotowe.
3. Wyjdź z trybu recall, stukając ponownie RECALL.
4. Zmień status z Gotowe na poprzedni, np. W trakcie lub Gotowanie nie rozpoczęte.
5. Ponownie zmień status na Gotowe.
6. W oknie podręcznym zobaczysz wcześniej określoną ilość. Wprowadź wymaganą ilość i naciśnij OK.

Nie jest możliwa zmiana ilości wydrukowanego przedmiotu, jeśli:

• Paragon został wydrukowany.
• Zamówienie zostało opłacone.
• Główna kasa jest niedostępna.

Przeglądanie przepisów

Aby szybko sprawdzić przepis na przedmiot, możesz wyświetlić go na ekranie kuchennym.

Przepis można przeglądać w dowolnym trybie. W tym celu dotknij nazwy przedmiotu, a następnie PRZEPIS w zamówieniu lub kursie. Jeśli przedmiot jest wydrukowany w jednym z rozmiarów, przepis będzie podany dla tego konkretnego rozmiaru.

Jeśli przedmiot nie został jeszcze wydrukowany, dotknij PRZEPIS na KDS i wybierz przedmiot z listy lub wpisz jego nazwę, SKU lub kod kreskowy w pasku wyszukiwania. W przypadku przedmiotów z rozmiarami wyświetlony zostanie przepis dla domyślnego rozmiaru. Jeśli nie ma skonfigurowanego domyślnego rozmiaru, przepis zostanie podany losowo.