Lista magazynowa

W Syrve wszystkie operacje magazynowe to operacje dotyczące pozycji listy magazynowej dostępnych w Zarządzanie zapasami > Lista magazynowa:

• Towary – produkty lub dobra opisane w terminologii detalicznej, które są księgowane na podstawie faktur; mogą być używane jako składniki do przygotowywania pozycji lub służyć do realizacji działalności biznesowej.
• Pozycje (posiłki) – produkty zakładów gastronomicznych wytwarzane według receptur i sprzedawane klientom indywidualnym lub organizacjom.
• Gotowe komponenty (półprodukty/produkty wstępnie przygotowane) – produkty zakładów gastronomicznych wytwarzane według własnych receptur i wykorzystywane do przygotowywania pozycji.
• Modyfikatory – pozycje, które dodają lub usuwają określone cechy potraw (np. bez soli, z cytryną itp.). Mogą mieć własną recepturę.
• Usługi – usługi świadczone przez lokal, np. gry stołowe, bilard, kręgle itp. Zobacz także Rozliczanie usług.

Dodawanie, usuwanie i edycja pozycji listy magazynowej POWINNY BYĆ wykonywane TYLKO w centrali.

Pozycje listy magazynowej mogą być łączone w grupy. Grupy listy magazynowej to wielopoziomowa klasyfikacja według typu przechowywania, zastosowania lub przygotowania, na przykład „Produkty spożywcze - Kuchnia”, „Środki czystości”, „Dania gorące” itp. Podczas przyjmowania zamówienia w Syrve POS wyświetlana jest lista cenowa uwzględniająca grupowanie pozycji, tzn. pełna lista cenowa wyświetla najpierw grupy listy magazynowej najwyższego poziomu oraz pozycje.

Placówki sieciowe mogą mieć skonfigurowane indywidualne grupy listy magazynowej. Można to skonfigurować w Syrve HQ dla grup nadrzędnych (na karcie Widoczność) w trybie „Wszystkie oddziały”. Ustawienie jest przydatne dla sieci restauracji korzystających z więcej niż jednej koncepcji.

Każda pozycja listy magazynowej musi należeć do określonej kategorii księgowej, aby uzyskać odpowiednie dane.

Posiłki, będące pozycjami listy magazynowej, mogą mieć przypisane różne kategorie, według których będą odczytywane dane księgowe i raportowe dotyczące pozycji. Kategoria jest przypisywana podczas ustawiania parametrów pozycji na karcie Dodatkowe informacje. Zobacz artykuł Pozycja listy magazynowej.

Syrve obsługuje import danych związanych z listą magazynową z systemów zewnętrznych.

Lista cenowa

Można tworzyć lub zmieniać listę cenową placówki sieciowej za pomocą aktualizacji cen. Zamówienia definiują, które placówki będą sprzedawać które pozycje i po jakiej cenie. Zobacz katalog Lista cenowa.

Indywidualne listy cenowe mogą dotyczyć różnych sekcji (np. bar, sala restauracyjna itp.), obsługi dostaw lub grup gości wprowadzonych za pomocą kategorii cenowych.

Przygotowane zamówienia są wysyłane do każdej placówki automatycznie.

Można sprawdzić obowiązującą listę cenową konkretnej placówki w raporcie Zbiorcza lista cenowa.

Nazwy pozycji i towarów zawartych na liście cenowej są wyświetlane na terminalach Syrve POS.

Obliczanie pozycji

Tworzenie receptur i obliczanie pozycji (a także gotowych komponentów i modyfikatorów) odbywa się w kartach pozycji listy magazynowej. Jak wypełniać karty, zobacz w Recepturach. Obliczenia są wykonywane automatycznie po wypełnieniu receptury i mogą być wydrukowane tak jak receptura. Cała historia zmian w recepturze jest przechowywana w systemie.