Ustalanie cen

Ceny dań uwzględnionych w aktualizacji należy wyliczyć po zakończeniu aktualizacji. Wybierz jedną z opcji:

Metoda wyliczania ceny	Kiedy stosować
Ręczna zmiana	Zmiana ceny dla niewielkiej liczby pozycji lub inne metody są nieodpowiednie
Według narzutu	Należy osiągnąć ustalony cel zysku
Wyliczenie według kategorii cenowej	Tworzony jest cennik z różnymi daniami i cenami dla różnych sekcji lub grup odbiorców (studenci, pracownicy itp.)
Według danych dostawy	Towary z faktur zakupu muszą zostać zarejestrowane
Karta pozycji lub poprzednia aktualizacja	Pozycje muszą zostać uzupełnione ceną zero, na przykład te wycofane ze sprzedaży

Kliknij Aktualizuj, aby po zakończeniu aktualizacji pokazać wartości kosztu jednostkowego i szacowanego narzutu.

Ręczna zmiana

Po utworzeniu i zakończeniu aktualizacji wykonaj następujące kroki:

1. Wybierz danie z listy i wpisz nową cenę w polu Cena, €.
2. Zaznacz pole Uwzględnij w cenniku, jeśli nie jest zaznaczone.
3. Powtórz to dla wszystkich dań, których ceny mają zostać zmienione.

Według narzutu

Obliczanie według narzutu stosuje się, aby osiągnąć ustalony cel zysku w stosunku do kosztu lub poprzedniej ceny pozycji. System automatycznie wyznaczy ceny pozycji w aktualizacji.

Do wyliczenia ceny używany jest narzut i VAT pobrane z karty magazynowej pozycji.

Aby skorzystać z metody narzutu, określ te parametry i wykonaj następujące kroki:

1. Kliknij Akcje i wybierz Obliczanie według narzutu. Otworzy się formularz parametrów przeliczenia.
2. W razie potrzeby wpisz minimalny % zmiany kosztu jednostkowego. Wówczas przeliczane będą tylko pozycje, których zmiana po ostatniej aktualizacji przekracza podany procent.
3. Wybierz opcję obliczania: według poprzedniej ceny dania lub według kosztu.
4. Określ sposób narzutu: w procentach lub euro. Aby ustawić narzut w euro, wpisz wymaganą wartość w polu Narzut. Wówczas euro stanie się dostępne na liście wyboru.
5. Zaznacz Uwzględnij VAT w narzucie (dla obliczania według kosztu), jeśli VAT jest już uwzględniony w narzucie.
6. W razie potrzeby ustaw regułę zaokrąglania wyliczonej ceny – liczbę miejsc po przecinku i kierunek zaokrąglenia.
7. Kliknij Oblicz.

Wyliczenie według kategorii cenowej

Kategorie cenowe służą do ustalania różnych cen i pozycji dla obsługi dostaw oraz sekcji restauracji (bufet, bar, sala główna), a także grup klientów (pracownicy, studenci, seniorzy itp.).

Jak dodać kategorię cenową, zobacz w Kategorie cenowe.

Każda kategoria cenowa ma zakładkę w aktualizacji. Domyślnie otwarta jest zakładka z cenami podstawowymi.

Aby wyliczyć ceny dla kategorii cenowej:

1. Przejdź do odpowiedniej zakładki aktualizacji.
2. W razie potrzeby dodaj lub usuń pozycje z aktualizacji. Jeśli w kolumnie Uwzględnij w cenniku jest wybrane Jak w podstawowej, zamień to na Włącz klikając. W przeciwnym razie cena takich pozycji nie zmieni się podczas obliczania. Analogicznie, zamień Jak w podstawowej na Wyłącz, aby usunąć pozycję z kategorii cenowej.

1. Kliknij Obliczanie kategorii cenowej w menu Akcje (lub użyj innej metody wyliczania ceny).
2. W Parametrach obliczania ustaw wartość rabatu/dopłaty do ceny podstawowej (rabat ustawia się wartością ujemną, np. -5).
3. Wybierz opcję obliczania: w procentach lub euro.
4. Kliknij Oblicz. Kolumna Cena zostanie wypełniona zgodnie z wybranymi wartościami.
5. Powtórz kroki 1–6 dla pozostałych kategorii cenowych.

Według danych dostawy

Przy ustalaniu cen pozycji w cenniku można uwzględnić zmienność cen zakupu składników pozycji. W takim przypadku aktualizacja zostanie automatycznie wypełniona pozycjami zgodnie z ustawionymi warunkami. Wybrane zostaną pozycje, do przygotowania których użyto towarów zarejestrowanych jako przyjęte do magazynu po ostatniej aktualizacji danej pozycji.

Aby wyliczyć cenę według danych dostawy:

1. W menu Akcje wybierz Wypełnij według danych dostawy.
2. W oknie parametrów wyboru wpisz minimalny procent zmiany kosztu. Do tabeli zostaną wprowadzone pozycje, których koszt wzrósł o wartość większą niż podana.

Procent zmiany oblicza się następująco. KOSZT jest obliczany dla daty ostatniej dostawy (LIFOCRP1) oraz ostatniej aktualizacji ceny (LIFOCRP2). % zmiany kosztu oblicza się: (abs (LIFOCRP2 – LIFOCRP1)/LIFOCRP2) × 100%. Następnie obliczony % zmiany porównuje się z podaną wartością.

3. Ustaw Wielokrotność zaokrąglenia wyliczonej ceny oraz Tryb zaokrąglenia.
4. Wybierz dokument z listy (Rejestr gotowania). Lista zawiera tylko Rejestry gotowania dla pozycji wybieranych na dzień aktualizacji. Lista pozycji do uwzględnienia w aktualizacji będzie zawierać tylko pozycje z tego dokumentu. Domyślnie lista wybranych pozycji nie jest powiązana z rejestrem gotowania (wartość pola Na podstawie dokumentu ustawiona jest na Bez dokumentu).
5. Kliknij Wypełnij.

Karta pozycji lub poprzednia aktualizacja

Jeśli aktualizacja zawiera wycofane pozycje, użyj ceny z karty magazynowej lub ceny, po której dana pozycja była ostatnio sprzedawana.

W tym celu:

3. Zaznacz Uwzględnij w cenniku dla odpowiednich dań.
4. W menu Akcje wybierz Wypełnij kolumnę Cena.
5. W nowym oknie wybierz jedną z opcji:
   • Wstaw ostatnią cenę sprzedaży – wszystkie pozycje w cenniku otrzymają odpowiednie ceny pobrane z najnowszego zamówienia określającego koszt pozycji.
   • Wstaw cenę z karty pozycji – pozycje w cenniku otrzymają ceny określone w polu Cena w cenniku restauracji w odpowiedniej karcie pozycji.
6. Kliknij OK. Kolumna Cena zostanie wypełniona dla wszystkich pozycji zaznaczonych w Uwzględnij w Cenniku.