Półprodukty
Przegląd
Półprodukty (Produkty P/F) to wstępnie przygotowane komponenty wykonane z jednego lub więcej składników, używane do przygotowywania pozycji w menu. Przykłady to obrane ziemniaki, starty ser, ciasto na pizzę i marynata.
Każdy półprodukt ma własny przepis. Użycie produktów p/f upraszcza śledzenie składników i odpisy, łącząc kilka składników w jeden logiczny komponent. Jego składniki i alergeny są automatycznie uwzględniane w pozycjach menu, które go używają.
Półprodukty nie są sprzedawane bezpośrednio gościom.
Nowy Produkt P/F
- Będąc w sekcji Lista Zapasów w Menu i Ceny, przejdź do zakładki PÓŁPRODUKTY.
- Najedź kursorem na grupę dla nowego elementu (lub grupę główną) lub najpierw utwórz nową grupę, a następnie kliknij +.
- Uzupełnij następujące pola:
- Nazwa — wprowadź jasną nazwę, taką jak Obrane Ziemniaki.
- Typ Listy Zapasów — Półprodukt jest wybierany automatycznie. Możesz go zmienić tylko przed zapisaniem.
- SKU — wprowadź wewnętrzny kod, jeśli to konieczne, np. 00024. SKU jest używane do znajdowania elementu listy zapasów, w tym podczas tworzenia przepisów, i może również pojawiać się w raportach.
- Grupa Nadrzędna — wybierz grupę, do której należy półprodukt. Na przykład Obrane Ziemniaki mogą należeć do Składników Zupy.
- Jednostka Miary — wybierz jednostkę bazową, taką jak kg, l lub szt.
- Kategoria Księgowa — wybierz kategorię, taką jak Produkt.
- Kategoria Listy Zapasów — wybierz lub utwórz wymaganą kategorię.
- Kliknij Zapisz.
Inne Ustawienia
Po wypełnieniu zakładki OGÓLNE, możesz również: