Prognoza opóźnień dostawy

Problem przewidywania opóźnień jest bardzo istotny w przypadku szczytowych obciążeń usług dostawczych. Jeśli operator zna opóźnienie z wyprzedzeniem, może na czas poinformować klienta o sytuacji.

Syrve posiada wbudowane narzędzie do przewidywania opóźnień, które szacuje oczekiwany czas dostawy zamówienia w zależności od obciążenia kuchni, braku kierowców lub ruchu drogowego. Jeśli masz więcej niż jeden punkt sprzedaży, to narzędzie może być przydatne do wyboru odpowiedniego lokalu do realizacji zamówienia na dostawę (automatycznie lub ręcznie).

Aby moduł działał poprawnie, wykonaj następujące kroki:

1. Wklej klucz „delivery-prediction-delay-mode=enable” w pliku resto.properties znajdującym się w katalogu „C:\Program files\syrve\Server\config”. Jeśli katalog config i plik resto.properties nie istnieją, utwórz je.

    

   Plik konfiguracyjny resto.properties jest dostępny wyłącznie dla personelu wsparcia technicznego. Prosimy o kontakt z dostawcą w celu uzyskania szczegółów.

2. Wyłącz parametr w pliku konfiguracyjnym Syrve POS (Automatyczne przejście pozycji do statusu gotowe).

3. Skonfiguruj harmonogram pracy punktów sprzedaży:

   1. Dodaj link do Google Map w ustawieniach harmonogramu pracy i mapowania.

   2. Skonfiguruj obszary obsługi, jeśli Twoje punkty oferują usługę dostawy w określonych dzielnicach.

      Szczegóły znajdziesz w sekcji Automatyczny wybór punktu sprzedaży.

4. Skonfiguruj domyślny czas przygotowania dla każdego produktu osobno lub jeden czas na stację przygotowawczą.

5. Ustaw stanowiska pracy kucharzy (zobacz Stanowisko kucharza).

Czas przygotowania i transportu do miejsca docelowego może skutkować opóźnieniami w dostawie.

System uwzględnia następujące warunki przy szacowaniu czasu gotowania produktów:

• Czas zależy od typu stacji przygotowawczej.
• Zamówienia są przygotowywane seryjnie. Przygotowanie równoległe jest pomijane.
• Zakłada się, że po dodaniu produktów do kolejki przygotowania będą one gotowane według zasady „Jak najszybciej”, niezależnie od ustawień ekranu kuchni, jeśli takie istnieją.
• Modyfikatory gotowane razem z daniem głównym nie wpływają na czas przygotowania produktu.
• Te, które są gotowane osobno, są traktowane jako osobne produkty. Na przykład zupa, kotlet i napój jako część obiadu.
• Analizując kolejkę przygotowania, system uwzględnia produkty, które zostały wydrukowane na drukarce kuchennej i rozpoczęto ich przygotowanie lub powinny zostać rozpoczęte przed przygotowaniem nowego zamówienia.
• Jeśli zamówienie zostało złożone z wyprzedzeniem, zostanie przygotowane później zgodnie z czasem przygotowania i transportu ustawionym w ustawieniach dostawy w Dostawa | Konfiguracja | Ogólne.
• Jeśli od momentu wydrukowania produktu minęło więcej czasu niż pięciokrotność czasu przygotowania, produkt ten nie będzie brany pod uwagę przy prognozie.

Czas transportu zamówienia opiera się na harmonogramie pracy i ustawieniach mapowania:

• Jeśli masz wstępnie skonfigurowane obszary, czas dostawy będzie od nich zależał.
• Jeśli obszary nie są ustawione, wszystkie zamówienia będą miały domyślny czas dostawy wynoszący jedną godzinę, chyba że w ustawieniach określono inaczej (Dostawa | Harmonogram pracy i mapowanie).

Wydarzenie opóźnienia dostawy jest sprawdzane podczas pierwszego zapisu zamówienia w call center lub na terminalu oraz przy zmianie pól adresowych lub pozycji zamówienia.

Jeśli według szacunków przewidywany czas dostawy będzie różnił się od standardowego, w momencie zapisu zamówienia program wyświetli ostrzeżenie i zasugeruje zmianę czasu dostawy zgodnie z prognozą. W takim przypadku możesz:

• Kliknąć przycisk Zmień czas dostawy, a czas dostawy zostanie ustawiony automatycznie.
• Kliknąć przycisk Ignoruj prognozę. W takim przypadku czas nie ulegnie zmianie.

Ostrzeżenie jest wyświetlane tylko wtedy, gdy czas dostawy przekracza oczekiwany czas oszacowany za pomocą mapowania lub względem domyślnego czasu dostawy kuriera lub odbioru przez klienta o 5 lub więcej minut.

Możesz uzyskać graficzną prezentację obciążenia Twojej usługi dostawczej za pomocą raportu Obciążenie restauracji (zobacz Obciążenie restauracji).