Ustalanie cen

Ceny dań uwzględnionych w aktualizacji należy obliczyć po zakończeniu aktualizacji. Wybierz jedną z opcji:

Metoda obliczania ceny	Kiedy stosować
Ręczna zmiana	Zmiana ceny dla niewielkiej liczby pozycji lub inne metody są nieodpowiednie
Na podstawie narzutu	Należy osiągnąć określony cel zysku
Obliczanie według kategorii cenowej	Tworzony jest cennik z różnymi daniami i cenami dla różnych sekcji lub grup odbiorców (studenci, pracownicy itp.)
Na podstawie danych dostawy	Towary z faktur zakupowych muszą zostać zarejestrowane
Karta towaru lub poprzednia aktualizacja	Pozycje muszą zostać uzupełnione zerową ceną, na przykład te wycofane ze sprzedaży

Kliknij Aktualizuj, aby po zakończeniu aktualizacji wyświetlić wartości kosztu jednostkowego oraz szacowanego narzutu.

Ręczna zmiana

Po utworzeniu i zakończeniu aktualizacji ustaw nową cenę pozycji:

Cena pozycji jest taka sama w całej sieci

1. Wybierz pozycję z listy po lewej stronie.
2. W strukturze korporacyjnej po prawej stronie wybierz pierwszy wiersz, wpisz nową cenę w kolumnie Cena, € i naciśnij Enter.
3. Nowa cena zostanie ustawiona we wszystkich jednostkach, gdzie pozycja znajduje się w cenniku.
4. Powtórz te kroki dla wszystkich pozycji, które mają zmienić cenę.

Cena pozycji różni się w zależności od punktu sprzedaży

1. Wybierz pozycję z listy po lewej stronie.
2. Wybierz punkt sprzedaży po prawej stronie okna i wpisz nową cenę w kolumnie Cena, €.
3. Powtórz kroki dla pozycji, które mają zmienić cenę.

Jeśli cena jest taka sama w niektórych lokalizacjach, wybierz je po prawej stronie okna, używając LPM oraz Ctrl lub Shift i ustaw cenę, klikając na skrót menu Ustaw cenę.

Na podstawie narzutu

Obliczanie na podstawie narzutu służy do osiągnięcia określonego celu zysku w stosunku do kosztu lub poprzedniej ceny pozycji. System automatycznie wyznaczy ceny pozycji w aktualizacji.

Do obliczenia ceny używany jest narzut i VAT pobrany z karty magazynowej pozycji.

Aby użyć metody narzutu, określ te parametry i postępuj według poniższego:

1. Kliknij Akcje i wybierz Obliczanie na podstawie narzutu. Otworzy się formularz parametrów przeliczenia.
2. W razie potrzeby wpisz minimalny % zmiany kosztu jednostkowego. Wówczas przeliczane będą tylko pozycje, których wartość zmieniła się o wartość przekraczającą podany procent od ostatniej aktualizacji.
3. Wybierz opcję obliczania: według poprzedniej ceny dania lub według kosztu.
4. Określ opcję narzutu: w procentach lub euro. Aby ustawić narzut w euro, wpisz wymaganą wartość w polu Narzut. Wówczas euro stanie się dostępne na liście wyboru.
5. Zaznacz Uwzględnij VAT w narzucie (dla obliczania według kosztu), jeśli VAT jest już uwzględniony w narzucie.
6. W razie potrzeby ustaw regułę zaokrąglania wyliczonej wartości ceny – liczbę miejsc po przecinku oraz kierunek zaokrąglania.
7. Kliknij Oblicz.

Obliczanie według kategorii cenowej

Kategorie cenowe służą do ustalania różnych cen i pozycji dla obsługi dostaw oraz sekcji restauracji (bufet, bar, sala główna), a także grup klientów (pracownicy, studenci, seniorzy itp.).

Jak dodać kategorię cenową, zobacz w Kategorie cenowe.

Każda kategoria cenowa ma zakładkę w aktualizacji. Domyślnie otwarta jest zakładka z cenami podstawowymi.

Aby obliczyć ceny dla kategorii cenowej:

1. Przejdź do odpowiedniej zakładki aktualizacji.
2. W razie potrzeby dodaj lub usuń pozycje z aktualizacji. Jeśli w kolumnie Uwzględnij w cenniku wybrano Jak w podstawowym, zastąp to przez Włącz, klikając na tę wartość. W przeciwnym razie cena dla takich pozycji nie zmieni się podczas obliczania. Analogicznie, zastąp Jak w podstawowym przez Wyłącz, aby usunąć pozycję z kategorii cenowej.

1. Kliknij Obliczanie kategorii cenowej w menu Akcje (lub użyj innej metody obliczania ceny).
2. W Parametrach obliczania ustaw wartość rabatu/dopłaty do ceny podstawowej (rabat ustawia się wartością ujemną, np. -5).
3. Wybierz opcję obliczania: w procentach lub euro.
4. Kliknij Oblicz. Kolumna Cena zostanie wypełniona zgodnie z wybranymi wartościami.
5. Powtórz kroki 1–6 dla pozostałych kategorii cenowych.

Na podstawie danych dostawy

Przy ustalaniu cen pozycji w cenniku można uwzględnić wahania cen zakupu składników pozycji. W takim przypadku aktualizacja zostanie automatycznie wypełniona pozycjami zgodnie z ustalonymi warunkami. Wybrane zostaną pozycje, do przygotowania których użyto towarów zarejestrowanych jako przyjęte do magazynu po ostatniej aktualizacji dla danej pozycji.

Aby obliczyć cenę na podstawie danych dostawy:

1. W menu Akcje wybierz Wypełnij zgodnie z danymi dostawy.
2. W oknie parametrów wyboru wpisz minimalny procent zmiany kosztu. W tabeli pojawią się pozycje, których koszt wzrósł o wartość większą niż podana.

Procent zmiany obliczany jest następująco. KOSZT jest obliczany dla daty ostatniej dostawy (LIFOCRP1) oraz najnowszej aktualizacji ceny (LIFOCRP2). % zmiany kosztu oblicza się: (abs (LIFOCRP2 – LIFOCRP1)/LIFOCRP2) × 100%. Następnie obliczony % zmiany porównywany jest z podaną wartością.

3. Ustaw Wielokrotność zaokrąglenia wyliczonej ceny oraz Tryb zaokrąglenia.
4. Wybierz dokument z listy (Rekord gotowania). Lista zawiera tylko Rekordy gotowania dla pozycji wybieranych na dzień aktualizacji. Lista pozycji do uwzględnienia w aktualizacji będzie zawierać tylko pozycje z tego dokumentu. Domyślnie lista wybranych pozycji nie jest zależna od rekordu gotowania (wartość pola Na podstawie dokumentu ustawiona jest na Bez dokumentu).
5. Kliknij Wypełnij.

Karta pozycji lub poprzednia aktualizacja

Jeśli aktualizacja zawiera wycofane pozycje, użyj ceny z karty magazynowej lub ceny, po której pozycja była ostatnio sprzedawana.

W tym celu:

3. Zaznacz Uwzględnij w cenniku dla odpowiednich dań.
4. W menu Akcje wybierz Wypełnij kolumnę Cena.
5. W nowym oknie wybierz jedną z opcji:
   • Wstaw ostatnią cenę sprzedaży – wszystkie pozycje w cenniku otrzymają odpowiednie ceny pobrane z najnowszego zamówienia określającego koszt pozycji.
   • Wstaw cenę z karty pozycji – pozycje w cenniku otrzymają ceny określone w polu Cena w cenniku restauracji w odpowiedniej karcie pozycji.
6. Kliknij OK. Kolumna Cena zostanie wypełniona dla wszystkich pozycji zaznaczonych w Uwzględnij w Cenniku.