Sprzedaż produktów z modyfikatorami
Wybór modyfikatorów
Modyfikatory mogą być proste (np. Z lodem, Z cytryną) lub grupowe (np. do sałatki Cezar – Klasyczna, Z kurczakiem, Z krewetkami). Dla produktu można wybrać jeden lub więcej modyfikatorów, które mogą być wymagane lub opcjonalne. Minimalna i maksymalna ilość modyfikatorów jest ustawiana w ustawieniach produktu (w aplikacji back-office na komputerze).
Jeśli do produktu przypisany jest wymagany modyfikator grupowy, to po dodaniu go do zamówienia otworzy się okno z listą możliwych modyfikatorów wraz z informacją o ich minimalnej i maksymalnej ilości.
Aby dodać jeden lub więcej takich modyfikatorów, stuknij w "+" wymaganą liczbę razy.
Jeśli osiągnięto maksymalną liczbę modyfikatorów, nowy modyfikator można dodać dopiero po usunięciu jednego z wcześniej dodanych. Aby zmniejszyć liczbę modyfikatorów, stuknij w przycisk "−" naprzeciwko jego nazwy tyle razy, ile potrzeba.
Stuknij OK. Nazwa modyfikatora kursywą zostanie dodana pod nazwą produktu.
Jeśli do produktu przypisano kilka modyfikatorów grupowych, to po wybraniu tego produktu kolejno otworzą się pola wyboru modyfikatorów. W każdym polu należy wybrać jeden z modyfikatorów i kliknąć OK.
Podczas wyboru produktów z opcjonalnymi modyfikatorami do zamówienia, na górze ekranu zamówienia pojawią się odpowiednie przyciski. Aby określić takie modyfikatory, stuknij w przycisk.
Możesz używać opcjonalnych modyfikatorów grupowych zgodnie z życzeniami gości. Na przykład gość może być uczulony na liść laurowy. Możesz dodać modyfikator Bez liścia laurowego do odpowiedniego produktu. Podczas realizacji zamówienia stuknij w opcjonalny modyfikator grupowy u góry ekranu i wybierz opcję z listy modyfikatorów.
Aby to zrobić, musisz skonfigurować opcjonalny modyfikator grupowy (lub kilka modyfikatorów grupowych, np. osobne dla dań gorących, dań zimnych i napojów) w aplikacji back-office na komputerze. Powinien on zawierać wszystkie możliwe życzenia gości, np. „Bez soli”, „Bez pieprzu”, „Sos osobno”, „Bez wanilii”, „Bez bitej śmietany”, „Bardziej pikantne”, „Na jednym talerzu” itp. Ten modyfikator grupowy musi być zastosowany jako opcjonalny do wszystkich produktów w menu.
Jeśli włączysz opcję Pokaż względną ilość modyfikatorów w Ustawieniach ogólnych w aplikacji back-office, Twój POS pokaże względną ilość modyfikatorów — ilość, o którą gość poprosił o dodanie (+) lub usunięcie (–). Ilość modyfikatorów wycenianych jest zawsze podawana ze znakiem mnożenia (х).
Dostosowywanie produktów
Goście mogą zamówić produkt przygotowany według standardowego przepisu, ale mogą też sami skomponować danie, korzystając z oferowanych składników (modyfikatorów). Mogą zastąpić jeden składnik równoważnym lub z niego zrezygnować, przy czym cena dania nie musi się zmieniać. Dodatkowe składniki można zamówić za dopłatą. Kucharz wie z biletu kuchennego, których składników użyć do przygotowania dania, a których nie. Po sprzedaży dania odpisywane są tylko dodane składniki, a te, które nie zostały użyte, nie są odpisywane. Na przykład, jeśli ktoś zamawia burgera, możesz wybrać jeden z głównych składników: wołowinę (standardowy przepis), kiełbasę lub rybę. Standardowy zestaw zawiera też cebulę, musztardę, majonez i ketchup, które klient może pominąć. Może też zamówić dodatkowe składniki (dodatkowa wołowina, dodatkowa kiełbasa, dodatkowa ryba, dodatkowy ser), ale za dodatkową opłatą.
Na przykład możemy sprzedać hamburgera z rybą i majonezem, wykluczając wszystkie pozostałe składniki. W takim przypadku odpisane zostaną tylko ryba i majonez zgodnie z ich przepisami.
Na przykład, gdy sprzedajesz filiżankę herbaty z cytryną, gość może poprosić o podanie herbaty bez cytryny. Nie wpływa to na cenę dania, ale cytryna nie zostanie odpisana ze stanu magazynowego. Po wybraniu produktu z menu staje się on częścią zamówienia wraz z modyfikatorem. Podczas sprzedaży herbaty z cytryną odpisywana jest herbata i cytryna zgodnie z przepisami. Jeśli jednak gość nie chce cytryny, musisz usunąć linię z tym modyfikatorem na ekranie zamówienia. W takim przypadku po sprzedaży odpisana zostanie tylko herbata.
Produkty ważone z modyfikatorami na sztuki
Opakowania używane do takich produktów, jednorazowe sztućce i saszetki z sosem sprzedawane są w dowolnej liczbie całkowitej, niezależnie od wagi głównego produktu. Na przykład możesz sprzedawać sałatkę na wagę i dodać do niej jedną lub kilka całych saszetek sosu. Po sprzedaży odpisane zostaną składniki sałatki oraz saszetki z sosem.
Sprzedaż produktów w opakowaniach
Dania sprzedawane na wagę lub porcjowane mogą być sprzedawane w standardowym opakowaniu. W razie potrzeby standardowe opakowanie można zastąpić innym, np. o większej lub mniejszej pojemności. Jeśli gość zamówi dużą porcję lub kilka porcji dania, możesz użyć kilku różnych opakowań do jego zapakowania. Po sprzedaży odpisane zostaną tylko te opakowania, które zostały użyte do zapakowania dania. Na przykład, jeśli sprzedajesz 0,330 kg sałatki, używając dwóch opakowań (standardowe 250 g i małe 150 g), odpisane zostaną składniki sałatki oraz oba opakowania.