Ustalanie cen

Ceny dań uwzględnionych w aktualizacji należy obliczyć po zakończeniu aktualizacji. Wybierz jedną z opcji:

Metoda obliczania ceny	Kiedy stosować
Ręczna zmiana	Zmiany cen dotyczą niewielkiej liczby pozycji lub inne metody są nieodpowiednie
Według narzutu	Należy osiągnąć ustalony cel zysku
Obliczanie według kategorii cenowej	Tworzona jest lista cenowa z różnymi daniami i cenami dla różnych sekcji lub grup nabywców (studenci, pracownicy itp.)
Według danych dostawy	Towary z faktur zakupu muszą zostać zarejestrowane
Karta pozycji lub poprzednia aktualizacja	Pozycje trzeba uzupełnić ceną zero, na przykład te wycofane ze sprzedaży

Kliknij Aktualizuj, aby po zakończeniu aktualizacji pokazać wartości kosztu jednostkowego i szacowanego narzutu.

Ręczna zmiana

Po utworzeniu i zakończeniu aktualizacji wykonaj następujące kroki:

1. Wybierz danie na liście i wpisz nową cenę w polu Cena, €.
2. Zaznacz pole Uwzględnij na liście cenowej, jeśli nie jest zaznaczone.
3. Powtórz to dla wszystkich dań, których ceny mają zostać zmienione.

Według narzutu

Obliczanie według narzutu stosuje się, aby osiągnąć ustalony cel zysku względem kosztu lub poprzedniej ceny pozycji. System automatycznie ustali ceny pozycji w aktualizacji.

Do obliczenia ceny używany jest narzut i VAT pobrane z karty magazynowej pozycji.

Aby użyć metody narzutu, określ te parametry i postępuj według poniższych kroków:

1. Kliknij Akcje i wybierz Obliczanie według narzutu. Otworzy się formularz parametrów przeliczenia.
2. W razie potrzeby wpisz minimalny % zmiany kosztu jednostkowego. Wtedy przeliczane będą tylko pozycje, których wartość zmieniła się o wartość przekraczającą podany procent od ostatniej aktualizacji.
3. Wybierz opcję obliczania: według poprzedniej ceny dania lub według kosztu.
4. Określ opcję narzutu: w procentach lub euro. Aby ustawić narzut w euro, wpisz wymaganą wartość w polu Narzut. Wtedy euro stanie się dostępne na liście wyboru.
5. Zaznacz Uwzględnij VAT w narzucie (dla obliczania według kosztu), jeśli VAT jest już uwzględniony w narzucie.
6. W razie potrzeby ustaw regułę zaokrąglania obliczonej wartości ceny – liczbę miejsc po przecinku i kierunek zaokrąglania.
7. Kliknij Oblicz.

Obliczanie według kategorii cenowej

Kategorie cenowe służą do ustalania różnych cen i pozycji dla obsługi dostaw i sekcji restauracji (bufet, bar, sala główna), a także grup klientów (pracownicy, studenci, emeryci itp.).

Jak dodać kategorię cenową, zobacz w Kategorie cenowe.

Każda kategoria cenowa ma zakładkę w aktualizacji. Domyślnie otwarta jest zakładka z cenami podstawowymi.

Aby obliczyć ceny dla kategorii cenowej:

1. Przejdź do odpowiedniej zakładki aktualizacji.
2. W razie potrzeby dodaj lub usuń pozycje z aktualizacji. Jeśli w kolumnie Uwzględnij na liście cenowej jest wybrane Jak w podstawowej, zamień to na Włącz, klikając tę wartość. W przeciwnym razie cena dla takich pozycji nie zmieni się podczas obliczania. Analogicznie, aby usunąć pozycję z kategorii cenowej, zamień Jak w podstawowej na Wyłącz.

1. Kliknij Obliczanie kategorii cenowej w menu Akcje (lub użyj innej metody obliczania ceny).
2. W Parametrach obliczania ustaw wartość rabatu/dopłaty do ceny podstawowej (rabat ustawia się wartością ujemną, np. -5).
3. Wybierz opcję obliczania: w procentach lub euro.
4. Kliknij Oblicz. Kolumna Cena zostanie wypełniona zgodnie z wybranymi wartościami.
5. Powtórz kroki 1–6 dla pozostałych kategorii cenowych.

Według danych dostawy

Przy ustalaniu cen pozycji na liście cenowej można uwzględnić wahania cen zakupu składników pozycji. W takim przypadku aktualizacja zostanie automatycznie wypełniona pozycjami zgodnie z ustalonymi warunkami. Wybrane zostaną pozycje, do przygotowania których użyto towarów zarejestrowanych jako przyjęte do magazynu po ostatniej aktualizacji dla danej pozycji.

Aby obliczyć cenę według danych dostawy:

1. W menu Akcje wybierz Wypełnij według danych dostawy.
2. W oknie parametrów wyboru wpisz minimalny procent zmiany kosztu. Do tabeli zostaną dodane pozycje, których koszt wzrósł o wartość większą niż podana.

Procent zmiany obliczany jest następująco. KOSZT jest obliczany dla daty ostatniej dostawy (LIFOCRP1) oraz najnowszej aktualizacji cen (LIFOCRP2). % zmiany kosztu oblicza się: (abs (LIFOCRP2 – LIFOCRP1)/LIFOCRP2) × 100%. Następnie obliczony % zmiany porównywany jest z podaną wartością.

3. Ustaw Mnożnik zaokrąglenia obliczonej wartości ceny oraz Tryb zaokrąglania.
4. Wybierz dokument z listy (Rejestr gotowania). Na liście znajdują się tylko Rejestry gotowania dla pozycji wybranych na dzień aktualizacji. Lista pozycji do uwzględnienia w aktualizacji będzie zawierać tylko pozycje z tego dokumentu. Domyślnie lista wybranych pozycji nie jest powiązana z rejestrem gotowania (wartość pola Na podstawie dokumentu ustawiona jest na Bez dokumentu).
5. Kliknij Wypełnij.

Karta pozycji lub poprzednia aktualizacja

Jeśli aktualizacja zawiera wycofane pozycje, użyj ceny z karty magazynowej lub ceny, po której dana pozycja była ostatnio sprzedawana.

W tym celu:

3. Zaznacz Uwzględnij na liście cenowej dla odpowiednich dań.
4. W menu Akcje wybierz Wypełnij kolumnę Cena.
5. W nowym oknie wybierz jedną z opcji:
   • Wstaw ostatnią cenę sprzedaży – wszystkie pozycje na liście cenowej otrzymają odpowiednie ceny pobrane z najnowszego zamówienia określającego koszt pozycji.
   • Wstaw cenę z karty pozycji – pozycje na liście cenowej otrzymają ceny określone w polu Cena w restauracyjnej liście cenowej w odpowiedniej karcie pozycji.
6. Kliknij OK. Kolumna Cena zostanie wypełniona dla wszystkich pozycji zaznaczonych w polu Uwzględnij na liście cenowej.