Co jeśli
Przegląd
Analiza Co jeśli to przydatne narzędzie, które pomaga menedżerom restauracji podejmować wyważone decyzje przy wyborze lub zmianie dostawców, rozpoczynaniu kampanii marketingowych oraz planowaniu strategii sprzedaży. Aby to zrobić, musisz znać swoje przychody, koszty i marże kontrybucyjne, a także wiedzieć, jak ceny zakupu i sprzedaży oraz wolumen sprzedaży wpływają na rentowność Twojego lokalu.
Aplikacja Co jeśli jest dostępna tylko dla sieci z nie więcej niż dziesięcioma aktywnymi restauracjami.
Znajdź aplikację Co jeśli w sekcji Zarządzanie biznesem.
Znana już z aplikacji back-office na komputer, Analiza Co jeśli pozwala zmieniać ceny zakupu, ilość składników, liczbę modyfikatorów, ceny sprzedaży oraz wolumen sprzedaży, aby zrozumieć wpływ takich zmian na zysk brutto Twojego lokalu i zobaczyć konsekwencje podejmowanych decyzji.
Konfiguracja
Aby skonfigurować i uruchomić symulację, kliknij + NOWA SYMULACJA i postępuj według kroków:
-
Nadaj symulacji Nazwę i podaj Opis.
-
Określ Okres odniesienia — Ostatni miesiąc lub Okres niestandardowy.
-
Określ, jak chcesz grupować dane — według Lokalu (jeśli masz więcej niż jedno miejsce), Typu zamówienia (np. na miejscu, dostawa, na wynos) lub Kategorii księgowej (np. Jedzenie, Napój, Usługa).
-
Gdy wszystko będzie gotowe, kliknij BUDUJ SYMULACJĘ.
Użytkowanie
Zakładka Sprzedaż
Po przygotowaniu symulacji zostaniesz przeniesiony do zakładki Sprzedaż, gdzie zobaczysz sprzedane w Twoim lokalu produkty, ich kategorię, cenę sprzedaży, koszt jednostkowy, marżę kontrybucyjną oraz inne przydatne informacje. W tabeli możesz zobaczyć, czy Twoje koszty i ceny sprzedaży zmieniały się w wybranym okresie i w jaki sposób. Wartości wynikowe są podane czarnym kolorem, zmiany — na czerwono lub zielono.
Kliknij na produkt, aby zobaczyć więcej szczegółów i móc zmienić ilość sprzedaną oraz cenę produktu. Po wprowadzeniu zmian kliknij ZASTOSUJ, aby zobaczyć wpływ tych zmian na wyniki Twojego lokalu. Możesz także otworzyć rekord produktu i zmienić ilość użytych składników.
Zakładka Składniki
W tej zakładce możesz zmienić koszt składników używanych do przygotowania produktów. Zmień cenę zakupu i naciśnij Enter, aby zastosować zmiany. Tutaj możesz także sortować dane według kolumn tabeli. Wszystkie zmiany dokonane w tej zakładce będą odzwierciedlone w tabeli Sprzedaż.
Zakładka Wyniki
Aby zobaczyć wyniki zmian pogrupowane według stawek VAT, przejdź do zakładki Wyniki. Przejdź do podzakładki Zmiany, aby zobaczyć ogólny wpływ zmian pod względem kosztów i zysków, pogrupowany według typu zmiany.
