Co Jeśli
Analiza Co Jeśli to przydatne narzędzie, które pomaga menedżerom restauracji podejmować zrównoważone decyzje przy wyborze lub zmianie dostawców, rozpoczynaniu kampanii marketingowych i planowaniu strategii sprzedaży. Aby to zrobić, musisz znać swoje przychody, koszty i marże kontrybucyjne, a także jak ceny zakupu i sprzedaży oraz wolumen sprzedaży wpływają na rentowność Twojego sklepu.
Aplikacja Co Jeśli jest dostępna tylko dla sieci z nie więcej niż trzydziestoma aktywnymi restauracjami.
Znajdź aplikację Co Jeśli w sekcji Zarządzanie Biznesem.
Znana już z aplikacji back-office na komputerze, Analiza Co Jeśli pozwala zmieniać ceny zakupu, ilość składników, liczbę modyfikatorów, ceny sprzedaży, a także wolumen sprzedaży, aby zrozumieć wpływ, jaki takie zmiany mają na zysk brutto Twojego lokalu i zobaczyć konsekwencje Twoich decyzji.
Konfiguracja
Aby skonfigurować i uruchomić symulację, kliknij + NOWA SYMULACJA i wykonaj kroki:
- Nadaj swojej symulacji Nazwę i podaj Opis.
- Określ Okres Referencyjny — Ostatni Miesiąc lub Okres Niestandardowy.
- Określ, jak chcesz grupować swoje dane — według Sklepu (jeśli masz więcej niż jedną lokalizację), Typu Zamówienia (np. na miejscu, dostawa, na wynos) lub Kategorii Księgowej (np. Jedzenie, Napój, Usługa).
- Po ustawieniu wszystkiego, kliknij BUDUJ SYMULACJĘ.
Używanie
Zakładka Sprzedaż
Gdy symulacja jest gotowa, zostaniesz przeniesiony do zakładki Sprzedaż, gdzie możesz zobaczyć sprzedawane w Twoim lokalu pozycje, ich kategorię, cenę sprzedaży, koszt jednostkowy, marżę kontrybucyjną i inne przydatne szczegóły. W tabeli możesz zobaczyć, czy Twoje koszty i ceny sprzedaży kiedykolwiek zmieniały się w wybranym okresie i w jaki sposób. Wynikowe wartości są podane w czarnym kolorze, zmiany są podane w kolorze czerwonym lub zielonym.
Kliknij na pozycję, aby zobaczyć więcej szczegółów i móc zmienić ilość sprzedanych pozycji oraz cenę. Po wprowadzeniu zmian kliknij ZASTOSUJ, a zobaczysz, jaki wpływ mają takie zmiany na wydajność Twojego lokalu. Możesz również otworzyć rekord pozycji i zmienić ilość użytych składników.
Zakładka Składniki
W tej zakładce możesz zmienić koszt składników używanych do przygotowywania Twoich pozycji. Zmień cenę zakupu i naciśnij Enter, aby zastosować zmiany. Tutaj możesz również sortować dane według kolumn tabeli. Wszystkie zmiany wprowadzone w tej zakładce będą odzwierciedlone w tabeli Sprzedaży.
Zakładka Wyniki
Aby zobaczyć wyniki pogrupowane według stawek VAT, przejdź do zakładki Wyniki. Wpływ zmian jest wyświetlany bezpośrednio w tabeli w kolumnie Efekt, gdzie możesz porównać wartości historyczne i symulowane oraz ocenić, jak zmiany wpływają na koszty i zysk.
