Saldo magazynowe
Co pokazuje raport
Aby sprawdzić saldo magazynowe, przejdź do Rutynowe operacje restauracyjne > Inwentaryzacja > Saldo magazynowe i określ magazyn.
Saldo magazynowe pokazuje wszystkie produkty, pozycje menu, modyfikatory oraz produkty półfabrykatowe:
- SKU, kategoria oraz nazwa produktu zgodnie z listą magazynową.
- Zalecana ilość — tygodniowe zużycie produktu oparte na sprzedaży, prognozowane przez Syrve.
- Saldo magazynowe — ilość produktu zarejestrowana w Syrve.
- Cena w magazynie — koszt produktu za jednostkę (kilogram, porcja, litr itp.).
- Saldo — całkowity koszt produktu: Koszt = Saldo (jednostki) x cena jednostkowa
Czerwony kolor oznacza ujemne saldo magazynowe. Oznacza to, że raport zawiera błędy. Jak postępować w przypadku takich błędów, zobacz artykuł Korekta ujemnego salda.
Pozostałe ilości produktów
Filtry
Użyj tej opcji, aby odfiltrować niechciane pozycje.
Możesz sortować pozycje magazynowe według typu (pozycje, modyfikatory, produkty półfabrykatowe, produkty) lub według salda magazynowego (ujemne, dodatnie, zerowe).
Aby usunąć niektóre pozycje z listy, kliknij przycisk Filtry i odznacz Pozycje w sekcji Wyświetlaj pozycje.
Filtrowanie pozycji menu
Aby dowiedzieć się, których produktów zabrakło w lokalu, kliknij Filtry i wybierz Produkty z zerowym saldem w sekcji Wyświetlaj saldo pozycji.
Sprawdzanie pozycji o zerowej ilości
Jak przeglądać ruchy magazynowe
Możesz poznać całą historię produktu dzięki raportowi ruchów magazynowych. Pokazuje on, jak zmieniało się saldo i koszt produktu w czasie: kiedy był zakupiony, rozchodowany, sprzedany.
- Przejdź do Inwentaryzacja > Saldo magazynowe.
- Określ magazyn, w którym przechowywany jest produkt.
- Znajdź produkt i kliknij na niego, aby zobaczyć Ruchy magazynowe dla tego produktu.
- Wybierz interesujący okres.
Sprawdzanie ruchów magazynowych za dany okres
Co pokazują ruchy magazynowe
Kolorowe bloki pokazują saldo produktu na dany dzień, na początku i na końcu okresu.
Tabela pokazuje całą historię produktu: kiedy był zakupiony, inwentaryzowany i tak dalej. Transakcja zakupu produktu jest zawsze rejestrowana o godz. 9:00, natomiast inwentaryzacja o godz. 23:59, nawet jeśli operacja została wykonana o godz. 13:00.
