Bilans magazynowy
Co pokazuje raport
Aby sprawdzić stan magazynowy, przejdź do Operacje rutynowe restauracji > Inwentaryzacja > Bilans magazynowy i określ magazyn.
Bilans magazynowy pokazuje wszystkie produkty, pozycje menu, modyfikatory oraz produkty półfabrykatowe:
- SKU, kategoria oraz nazwa produktu zgodnie z listą magazynową.
- Zalecana ilość — tygodniowe zużycie produktu na podstawie sprzedaży prognozowane przez Syrve.
- Bilans magazynowy — ilość produktu zarejestrowana w Syrve.
- Cena w magazynie — koszt produktu za jednostkę (kilogram, porcja, litr itd.).
- Bilans — całkowity koszt produktu: Koszt = Bilans (jednostki) x Cena jednostkowa
Czerwony kolor czcionki oznacza ujemny bilans magazynowy. Oznacza to, że raport zawiera błędy. Jak radzić sobie z takimi błędami, znajdziesz w artykule Korekta ujemnego bilansu.
Pozostałe ilości produktów
Filtry
Użyj tej opcji, aby odfiltrować niechciane pozycje.
Możesz sortować pozycje magazynowe według typu (pozycje, modyfikatory, produkty półfabrykatowe, produkty) lub według bilansu magazynowego (ujemny, dodatni, zerowy).
Aby usunąć niektóre pozycje z listy, kliknij przycisk Filtry i odznacz Pozycje w sekcji Wyświetl pozycje.
Filtrowanie pozycji menu
Aby dowiedzieć się, których produktów zabrakło w Twoim lokalu, kliknij Filtry i wybierz Produkty o zerowym bilansie w sekcji Wyświetl bilans pozycji.
Sprawdzanie pozycji o zerowej ilości
Jak wyświetlić ruch magazynowy
Możesz poznać całą historię produktu dzięki raportowi ruchu magazynowego. Pokazuje on, jak zmieniał się bilans i koszt produktu w czasie: kiedy był zakupiony, zużyty, sprzedany.
- Przejdź do Inwentaryzacja > Bilans magazynowy.
- Określ magazyn, w którym przechowywany jest produkt.
- Znajdź produkt i kliknij na niego, aby zobaczyć Ruch magazynowy dla tego produktu.
- Wybierz interesujący okres.
Sprawdzanie ruchu magazynowego za wybrany okres
Co pokazuje ruch magazynowy
Kolorowe bloki pokazują bilans produktu na dany dzień, na początku i na końcu okresu.
Tabela pokazuje całą historię produktu: kiedy był zakupiony, inwentaryzowany i tak dalej. Transakcja zakupu produktu jest zawsze rejestrowana o godzinie 9:00, natomiast inwentaryzacja o 23:59. Nawet jeśli operację przeprowadzono o 13:00.
