Saldo magazynowe
Co pokazuje raport
Aby sprawdzić saldo magazynowe, przejdź do Rutynowe operacje restauracyjne > Inwentaryzacja > Saldo magazynowe i określ magazyn.
Saldo magazynowe pokazuje wszystkie produkty, pozycje menu, modyfikatory oraz produkty półfabrykowane:
- SKU, kategoria oraz nazwa produktu zgodnie z listą magazynową.
- Zalecana ilość — tygodniowe zużycie produktu na podstawie sprzedaży prognozowane przez Syrve.
- Saldo magazynowe — ilość produktu zarejestrowana w Syrve.
- Cena w magazynie — koszt produktu za jednostkę (kilogram, porcja, litr itd.).
- Saldo — całkowity koszt produktu: Koszt = Saldo (jednostki) x cena jednostkowa
Czerwony kolor czcionki oznacza ujemne saldo magazynowe. Oznacza to, że raport zawiera błędy. Jak radzić sobie z takimi błędami, znajdziesz w artykule Korekta ujemnego salda.
Pozostałe ilości produktów
Filtry
Użyj tej opcji, aby odfiltrować niechciane pozycje.
Możesz sortować pozycje magazynowe według typu (produkty, modyfikatory, półprodukty, produkty) lub według salda magazynowego (ujemne, dodatnie, zerowe).
Aby usunąć niektóre pozycje z listy, kliknij przycisk Filtry i odznacz Pozycje w sekcji Wyświetlaj pozycje.
Filtrowanie pozycji menu
Aby sprawdzić, których produktów zabrakło w lokalu, kliknij Filtry i wybierz Produkty z zerowym saldem w sekcji Wyświetlaj saldo pozycji.
Sprawdzanie pozycji o zerowej ilości
Jak wyświetlić ruchy magazynowe
Możesz poznać całą historię produktu dzięki raportowi ruchów magazynowych. Pokazuje on, jak zmieniało się saldo i koszt produktu w czasie: kiedy został zakupiony, zużyty, sprzedany.
- Przejdź do Inwentaryzacja > Saldo magazynowe.
- Wybierz magazyn, w którym przechowywany jest produkt.
- Znajdź produkt i kliknij na niego, aby zobaczyć Ruchy magazynowe dla tego produktu.
- Wybierz interesujący okres.
Sprawdzanie ruchów magazynowych za wybrany okres
Co pokazują ruchy magazynowe
Kolorowe bloki pokazują saldo produktu na dany dzień, na początku i na końcu okresu.
Tabela przedstawia pełną historię produktu: kiedy został zakupiony, zinwentaryzowany itd. Transakcja zakupu produktu jest zawsze rejestrowana o godzinie 9:00, natomiast inwentaryzacja o 23:59, nawet jeśli operacja została wykonana o 13:00.
