Lista Zapasów

Elementy listy zapasów Syrve obejmują:

• Produkty—towary opisane w kategoriach detalicznych, które są rejestrowane na fakturze. Produkty mogą być składnikami używanymi w gotowaniu lub przedmiotami używanymi w codziennych operacjach.
• Pozycje (pozycje menu)—produkty komercyjnych obiektów gastronomicznych przygotowane zgodnie z przepisem i sprzedawane osobom fizycznym lub firmom.
• Półprodukty—produkty komercyjnych obiektów gastronomicznych przygotowane według własnego przepisu i używane do gotowania pozycji.
• Modyfikatory—atrybuty pozycji menu, które dodają określone właściwości lub wymagania dotyczące gotowania (np. „bez soli”, „z cytryną” itp.). Mogą mieć własny przepis.
• Usługi—dodatkowe opcje oferowane przez sklep, np. bilet na koncert.

W Syrve używamy książki referencyjnej listy zapasów (bazy danych) do rejestrowania i konfigurowania elementów listy zapasów.

Elementy listy zapasów są podzielone na grupy. Grupy listy zapasów—wielopoziomowe klasyfikacje według rodzaju przechowywania, zastosowania lub przygotowania, na przykład Artykuły spożywcze—Kuchnia, Detergenty domowe, Gorące posiłki itp. Kiedy przyjmujesz zamówienie w Syrve POS, lista cen jest podawana zgodnie z grupowaniem pozycji, co oznacza, że pełna lista cen pokaże domyślnie najpierw grupy i elementy listy zapasów najwyższego poziomu.

Jeśli planujesz eksportować swoje dane do systemów zewnętrznych, będziesz musiał określić kategorię księgową dla każdego elementu listy zapasów. Aby dane zostały płynnie przeniesione, kategorie księgowe obu systemów powinny się zgadzać.

Pozycje menu mogą mieć przypisane różne kategorie, które będą używane do prowadzenia księgowości i raportów. Kategoria jest przypisywana podczas konfigurowania parametrów pozycji.

Zobacz sekcję Element listy zapasów.

Lista Cen

Każdy element listy zapasów może być włączony do listy cen za pomocą aktualizacji cen lub jeśli określisz cenę i miejsce sprzedaży w rekordzie listy zapasów pozycji.

Aktualizacje cen to wygodne narzędzie, które pozwala na wprowadzenie zmian do wszystkich pozycji listy za pomocą jednego dokumentu. Po użyciu zamówienia, cenę pozycji można zmienić tylko za pomocą innego zamówienia.

Indywidualne listy cen z różnym zestawem pozycji menu i cen mogą obowiązywać w różnych sekcjach Twojej restauracji (np. bar i jadalnia), w usłudze dostawy lub dla grup gości. Takie listy cen są wprowadzane za pomocą kategorii cen.

Kelner (lub kasjer) może zobaczyć nazwy pozycji menu i towarów zawartych w liście cen na terminalach Syrve POS. Dla Twojej wygody, najpopularniejsze pozycje mogą być przeniesione do szybkiego menu Syrve POS.

Kalkulacja Pozycji

Tworzenie przepisów i kalkulacja pozycji menu (a także półproduktów i modyfikatorów) są wykonywane w rekordach elementów listy zapasów. Jak wypełnić rekordy elementów, zobacz sekcję Element listy zapasów. Kalkulacja jest przeprowadzana automatycznie, gdy przepis jest wypełniony i może być wydrukowana tak jak przepis. Cała historia zmian przepisów jest przechowywana w systemie.