Lista magazynowa

Elementy listy magazynowej Syrve obejmują:

• Produkty — towary opisane w warunkach detalicznych, które są rejestrowane na fakturze. Produkty mogą być składnikami używanymi w gotowaniu lub przedmiotami wykorzystywanymi w codziennej działalności.
• Pozycje (pozycje menu) — produkty zakładów gastronomicznych przygotowywane według przepisu i sprzedawane osobom fizycznym lub firmom.
• Produkty półfabrykowane — produkty zakładów gastronomicznych przygotowywane według własnego przepisu i wykorzystywane w gotowaniu innych pozycji.
• Modyfikatory — atrybuty pozycji menu, które dodają określone właściwości lub wymagania dotyczące przygotowania (np. „bez soli”, „z cytryną” itp.). Mogą mieć własny przepis.
• Usługi — dodatkowe opcje oferowane przez sklep, np. bilet na koncert.

W Syrve używamy książki referencyjnej listy magazynowej (bazy danych) do rejestrowania i konfigurowania elementów listy magazynowej.

Elementy listy magazynowej są podzielone na grupy. Grupy listy magazynowej — wielopoziomowe klasyfikacje według rodzaju przechowywania, zastosowania lub przygotowania, na przykład Produkty spożywcze — Kuchnia, Środki czystości, Gorące posiłki itp. Podczas przyjmowania zamówienia w Syrve POS, cennik jest nadawany zgodnie z grupowaniem elementów, co oznacza, że pełny cennik domyślnie pokazuje najpierw grupy listy magazynowej najwyższego poziomu oraz elementy.

Jeśli planujesz eksportować dane do systemów zewnętrznych, musisz określić kategorię księgową dla każdego elementu listy magazynowej. Aby dane zostały poprawnie przeniesione, kategorie księgowe obu systemów powinny się zgadzać.

Pozycje menu mogą mieć przypisane różne kategorie, które będą wykorzystywane do prowadzenia księgowości i raportów. Kategoria jest przypisywana podczas konfigurowania parametrów elementu.

Zobacz sekcję Pozycja listy magazynowej.

Cennik

Każdy element listy magazynowej może zostać uwzględniony w cenniku za pomocą aktualizacji ceny lub jeśli określisz cenę i miejsce sprzedaży w rekordzie elementu listy magazynowej.

Aktualizacje cen to wygodne narzędzie pozwalające na zastosowanie zmian do wszystkich pozycji listy za pomocą jednego dokumentu. Po wykorzystaniu zamówienia można zmienić cenę elementu tylko za pomocą kolejnego zamówienia.

Indywidualne cenniki z różnym zestawem pozycji menu i cen mogą obowiązywać w różnych częściach restauracji (np. bar i sala restauracyjna), w usłudze dostawy lub dla grup gości. Takie cenniki są wprowadzane za pomocą kategorii cenowych.

Kelner (lub kasjer) może zobaczyć nazwy pozycji menu i towarów uwzględnionych w cenniku na terminalach Syrve POS. Dla wygody najpopularniejsze pozycje można przenieść do szybkiego menu Syrve POS.

Obliczanie pozycji

Tworzenie przepisów i obliczanie pozycji menu (jak również produktów półfabrykowanych i modyfikatorów) odbywa się w rekordach elementów listy magazynowej. Jak wypełnić rekordy elementów, zobacz sekcję Pozycja listy magazynowej. Obliczenia są wykonywane automatycznie po wypełnieniu przepisu i mogą być wydrukowane tak samo jak przepis. Cała historia zmian przepisu jest przechowywana w systemie.