Sprzedaż produktów z modyfikatorami
Wybór modyfikatorów
Modyfikatory mogą być proste (np. Z lodem, Z cytryną) lub grupowe (np. do sałatki Cezar – Klasyczna, Z kurczakiem, Z krewetkami). Dla jednego produktu można wybrać jeden lub więcej modyfikatorów, które mogą być wymagane lub nie. Minimalna i maksymalna ilość jest ustawiana w konfiguracji produktu (w aplikacji back-office na komputerze).
Jeśli produkt ma przypisany wymagany modyfikator grupowy, to po dodaniu go do zamówienia otworzy się okno z listą możliwych modyfikatorów wraz z informacją o ich minimalnej i maksymalnej ilości.
Aby dodać jeden lub więcej takich modyfikatorów, stuknij w "+" wymaganą liczbę razy.
Jeśli osiągnięto maksymalną liczbę modyfikatorów, nowy modyfikator można dodać dopiero po usunięciu jednego z wcześniej dodanych. Aby zmniejszyć liczbę modyfikatorów, stuknij w przycisk "−" naprzeciwko jego nazwy tyle razy, ile potrzeba.
Stuknij OK. Nazwa modyfikatora kursywą zostanie dodana pod nazwą produktu.
Jeśli produkt ma przypisanych kilka modyfikatorów grupowych, to po wybraniu tego produktu kolejno otworzą się pola wyboru modyfikatorów. W każdym polu należy wybrać jeden z modyfikatorów i kliknąć OK.
Gdy wybierasz produkty z opcjonalnymi modyfikatorami do zamówienia, odpowiednie przyciski pojawią się u góry ekranu zamówienia. Aby określić takie modyfikatory, stuknij w przycisk.
Możesz używać opcjonalnych modyfikatorów grupowych zgodnie z życzeniami gości. Na przykład gość może być uczulony na liść laurowy. Możesz dodać modyfikator Bez liścia laurowego do odpowiedniego produktu. Podczas realizacji zamówienia stuknij w opcjonalny modyfikator grupowy u góry ekranu i wybierz opcję z listy modyfikatorów.
Aby to zrobić, musisz skonfigurować opcjonalny modyfikator grupowy (lub kilka modyfikatorów grupowych, np. osobne dla dań gorących, zimnych i napojów) w aplikacji back-office na komputerze. Powinien on zawierać wszystkie możliwe życzenia gości, np. „Bez soli”, „Bez pieprzu”, „Sos osobno”, „Bez wanilii”, „Bez bitej śmietany”, „Bardziej pikantne”, „Na jednym talerzu” itd. Ten modyfikator grupowy musi być zastosowany jako opcjonalny do wszystkich produktów w menu.
Jeśli włączysz opcję Pokaż względną ilość modyfikatorów w Ustawieniach ogólnych w aplikacji back-office, Twój POS pokaże względną ilość modyfikatorów — ilość, którą gość poprosił o dodanie (+) lub usunięcie (−). Ilość modyfikatorów z ceną jest zawsze podawana ze znakiem mnożenia (х).
Dostosowywanie produktów
Goście mogą zamówić produkt przygotowany zgodnie ze standardowym przepisem, ale mogą też samodzielnie skomponować danie z oferowanych składników (modyfikatorów). Mogą zastąpić jeden składnik równoważnym lub z niego zrezygnować, przy czym cena dania nie musi się zmieniać. Dodatkowe składniki można zamówić za dopłatą. Kucharz wie z biletu kuchennego, których składników użyć do przygotowania dania, a których nie. Po sprzedaży dania zostaną rozliczone tylko dodane składniki, a te, które nie zostały użyte, nie będą rozliczane. Na przykład, jeśli ktoś zamówi burgera, możesz wybrać jeden z głównych składników: wołowinę (standardowy przepis), kiełbasę lub rybę. Standardowy zestaw obejmuje też cebulę, musztardę, majonez i ketchup, które klient może pominąć. Może też zamówić dodatkowe składniki (dodatkowa wołowina, dodatkowa kiełbasa, dodatkowa ryba, dodatkowy ser), ale za dodatkową opłatą.
Na przykład możemy sprzedać hamburgera z rybą i majonezem, wykluczając wszystkie inne składniki. W takim przypadku rozliczone zostaną tylko ryba i majonez zgodnie z ich przepisami.
Na przykład, gdy sprzedajesz filiżankę herbaty z cytryną, gość może poprosić o podanie herbaty bez cytryny. Nie wpływa to na cenę dania, ale cytryna nie zostanie rozliczona ze stanu magazynowego. Po wybraniu produktu z menu staje się on częścią zamówienia wraz z modyfikatorem. Gdy herbata z cytryną jest sprzedawana, herbata i cytryna są rozliczane zgodnie z przepisami. Ale jeśli gość nie chce cytryny, musisz usunąć linię z tym modyfikatorem na ekranie zamówienia. W takim przypadku po sprzedaży zostanie rozliczona tylko herbata.
Produkty ważone z modyfikatorami na sztuki
Pojemniki używane do takich produktów, jednorazowe sztućce i saszetki z sosem są sprzedawane w dowolnej całkowitej liczbie niezależnie od wagi głównego produktu. Na przykład możesz sprzedawać sałatkę na wagę i dodać do niej jedną lub kilka całych saszetek sosu. Po sprzedaży składniki sałatki oraz saszetki z sosem zostaną rozliczone.
Sprzedaż produktów w pojemnikach
Dania sprzedawane na wagę lub porcję mogą być sprzedawane w standardowym pojemniku. W razie potrzeby standardowy pojemnik można zastąpić innym, np. o większej lub mniejszej pojemności. Jeśli gość zamówi dużą porcję lub kilka porcji dania, możesz użyć kilku różnych pojemników do zapakowania. Po sprzedaży zostaną rozliczone tylko te pojemniki, które zostały użyte do zapakowania dania. Na przykład, jeśli sprzedajesz 0,330 kg sałatki używając dwóch pojemników (standardowy 250 g i mały 150 g), składniki sałatki oraz dwa pojemniki zostaną rozliczone.