Korekta salda ujemnego

Syrve pozwala zarządzać księgowością ujemnego salda magazynowego towarów lub dań w magazynie. Należy jednak zrozumieć, że ujemne saldo jest sygnałem, że coś zostało zrobione nieprawidłowo lub regularnie popełniane są błędy.

Poniżej znajdziesz opisy typowych sytuacji powodujących ujemne salda oraz sposoby ich naprawy.

Niepoprawny przepis

Puste przepisy wprowadzone przez pomyłkę (zapisane w historii)

System Syrve pozwala zapisać całą historię zmian przepisów. W takim przypadku okres ważności wprowadzonych zmian można przypisać do rozpoczęcia w dniu utworzenia pierwszego przepisu.

Pierwsza wersja przepisu tworzona jest automatycznie, gdy danie jest produkowane. Tak więc, jeśli tworzysz danie (na przykład) i wpisujesz jego nazwę, jednostkę miary oraz szereg innych parametrów, ale nie "dochodzisz" do punktu, w którym wpisujesz jego składniki w zakładce Przepisy i zapisujesz je, przepis dania będzie pusty. Kiedy później chcesz wprowadzić składniki do tego dania, musisz kliknąć Działania i wybrać Edytuj przepis. Następnie w Historii Przepisów (znajdującej się w dolnej części karty listy magazynowej) musisz dostosować datę rozpoczęcia przepisu. Jest to data, od której musi być rejestrowane odpisanie składników zgodnie z wprowadzonym przepisem. Innymi słowy, data, kiedy danie z tym przepisem zostało wprowadzone do sprzedaży. Po tym możesz ustawić zakładkę składników.

Jak śledzić ten błąd:

• Podczas zapisywania jakichkolwiek zmian w karcie listy magazynowej dania, system wyświetla komunikat.
• Ikona pozycji w drzewie książki referencyjnej listy magazynowej (i wszystkie grupy zawierające tę pozycję) zawiera wykrzyknik: .

Jak naprawić ten błąd:

Jeśli popełniono błąd (Wybrano utworzenie przepisu do edycji przepisu) i poprawne składniki zostały ustawione tylko w jednej wersji przepisu lub data rozpoczęcia jest błędna, musisz usunąć błędną historię przepisu.

 

Historia przepisu może być usunięta tylko w okresie otwartym na zmiany. Okres ważności otwartego okresu jest ustawiany w ogólnych ustawieniach systemu w Administracja > Ustawienia systemu, parametr Okres przechowywania danych.

Aby usunąć pustą, nieprawidłową wersję przepisu, wybierz odpowiedni zapis na liście Historii Przepisów, kliknij Działania i wybierz Usuń. Data końcowa poprzedniego okresu jest automatycznie dostosowywana:

• Jeśli istnieje kolejny okres, data poprzedniego okresu będzie równa dacie rozpoczęcia jego okresu ważności.
• Okres ważności przepisu staje się otwarty, jeśli nie ma kolejnego okresu.

Data rozpoczęcia okresu przepisu pozycji jest ustawiona na datę późniejszą niż data pierwszego zapisu sprzedaży

Przyczyny tego błędu są takie same jak opisane powyżej. Aby go wyeliminować, musisz przenieść wszystkie przepisy na datę rozpoczęcia odpowiadającą dacie rozpoczęcia sprzedaży (usunąć błędne wersje i/lub edytować datę rozpoczęcia poprawnej wersji).

Jak śledzić ten błąd:

Istnieje ujemne saldo tego dania w magazynie. Można je zobaczyć:

• W Raporcie Salda Magazynowego
• W kolumnie Saldo książki referencyjnej listy magazynowej

Brak półproduktów do pizzy

Ujemne salda można skorygować za pomocą Zapisu gotowania. Na przykład, półprodukt jest używany do przygotowania każdej pizzy, a produkt jest uwzględniony w przepisie na pizzę. Półprodukty do pizzy są przyjmowane do magazynu, na przykład, w pizzerii. Półprodukt jest odpisywany z przepisu, gdy pizza jest sprzedawana. Jeśli jest wystarczająco dużo półproduktów do pizzy, nie występują dla nich ujemne salda.

W tym celu ilość półproduktów do różnych pizz jest szacowana przez menedżera na podstawie historii sprzedaży za określony okres. Menedżer regularnie zamawia półprodukty na podstawie szacunków. Półprodukty do pizz są regularnie przyjmowane do magazynu.

Jak śledzić ten błąd:

Magazyn może wyczerpać się z półproduktów i nie są one dostępne do gotowania pizzy. W takim przypadku pizze będą nadal gotowane, ale nie na podstawie przepisu. Zamiast półproduktów, do gotowania zostaną użyte wszystkie jego składniki. Przepis na pizzę nie ulegnie zmianie. Gdy taka pizza jest sprzedawana, półprodukty nadal będą odpisywane (nie składniki użyte do gotowania pizzy). Ujemne salda półproduktów tworzą się w magazynie. Aktualne saldo półproduktów można znaleźć w raporcie salda magazynowego. W tym celu przefiltruj dane raportu według kategorii półproduktów.

Jak naprawić ten błąd:

Problem ten jest naprawiany za pomocą zapisów gotowania. Będziesz musiał utworzyć zapis gotowania z magazynu pizzerii do tego samego magazynu. Wszystkie ujemne salda takich półproduktów powinny być odzwierciedlone w dokumencie. Po zaksięgowaniu dokumentu, kredytowanie otrzymanych towarów do ujemnego salda magazynowego jest wykonywane w magazynie. Podczas gdy składniki zawarte w półproduktach są odpisywane z magazynu. W ten sposób sytuacja jest korygowana.

Błędy w ustawieniach wykresu przygotowania

Typ miejsca produkcji jest obowiązkowym parametrem dla wszystkich pozycji listy magazynowej wprowadzonych do sprzedaży. Określa magazyn, z którego składniki będą odpisywane, gdy sprzedaż zostanie dokonana w sekcji punktu sprzedaży.

Przy przypisywaniu parametru do tej pozycji (Główne właściwości) zostanie wyświetlona sekcja z magazynem, w którym zostanie wykonane odpisanie (gdy sprzedaż zostanie dokonana w każdej z sekcji punktu sprzedaży).

To zgodność jest określona w ustawieniach sklepu.

Jak śledzić ten błąd:

• Przeklasyfikowanie podczas inwentaryzacji. W jednym magazynie jest nadmiar, w innym niedobór.
• Ujemne saldo jest pokazane w Raporcie Salda Magazynowego.

Błędy rezerwacji

Magazyny zostały błędnie zdefiniowane w fakturach zakupu (przeklasyfikowanie)

Odpis składników dania jest wykonywany automatycznie z magazynu określonego w ustawieniach dla tego dania (Parametr Typu Miejsca Produkcji). Dlatego towary muszą być rezerwowane, biorąc pod uwagę te ustawienia. Na przykład, jeśli danie jest zamawiane w barze, ale jego ustawienia określają, że jest przygotowywane w kuchni, jego składniki są odpisywane z magazynu kuchennego i muszą być tam również rezerwowane.

Innym błędem, który występuje podczas wprowadzania faktur, jest to, że ten sam dokument może rejestrować przyjęcie towarów w różnych magazynach (aby to zrobić, musisz odznaczyć Rejestruj). W takim przypadku magazyn jest wstawiany dla każdej pozycji domyślnie i można go zmienić ręcznie.

Jeśli typy miejsc produkcji są ustawione poprawnie, ten błąd jest eliminowany przez poprawienie i ponowne zaksięgowanie faktur.

Jak śledzić ten błąd:

• Błędy przeklasyfikowania są wykrywane podczas inwentaryzacji. W jednym magazynie jest nadmiar, w innym niedobór.
• Ujemne saldo jest pokazane w Raporcie Salda Magazynowego

Jak naprawić ten błąd:

Raport ruchu magazynowego można otworzyć z inwentaryzacji i raportu salda (kliknij prawym przyciskiem i wybierz Pokaż ruch magazynowy). Jeśli usuniesz grupowanie według typów dokumentów, możesz zobaczyć, jak towary były odpisywane z określonego magazynu.

Na przykład, istnieje ujemne saldo towarów w magazynie. W raporcie ruchu magazynowego musisz wybrać ten magazyn (Pole magazynu), ustawić okres i zobaczyć, na jakie sprzedaże dań te towary były odpisywane (typ dokumentu "Zamówienie sprzedaży") i czy wystarczająca ilość towarów była rezerwowana w tym magazynie. Następnie sprawdź przepływ tej pozycji w innym magazynie.

Błędy w Książce Referencyjnej Listy Magazynowej

Dania w książce referencyjnej listy magazynowej mają takie same lub podobne nazwy jak ich główny składnik. Może dojść do pomyłki, jeśli te towary są rezerwowane, gdy wybierana jest pozycja zamiast produktu. To samo może się zdarzyć podczas inwentaryzacji: na kroku 2 wprowadzane jest saldo pozycji, a nie produktu. Jednak podczas wypełniania tych dokumentów system zawsze pokazuje typ pozycji oraz nazwę.

Jak śledzić ten błąd:

• Istnieje dodatnie saldo tego dania w magazynie. Można je zobaczyć w kolumnie Saldo w kolumnie książki referencyjnej listy magazynowej lub za pomocą Raportu Salda Magazynowego.
• W dokumencie inwentaryzacji wybrany dokument ma zerowy koszt (kolumna o tej samej nazwie)

 

Produkt może mieć zerowy koszt, jeśli nie było dla niego dokumentów przyjęcia. Ta sytuacja jest w porządku, jeśli dopiero uruchamiasz punkt sprzedaży lub dopiero zaczynasz pracę z systemem Syrve.

Jak naprawić ten błąd:

• Musisz poprawić dania wprowadzone przez pomyłkę (wybierz produkt) w fakturach zakupu i dokumentach uzgadniania zapasów, a następnie je zapisać i ponownie opublikować.
• Aby zapobiec takim błędom w przyszłości, zalecamy zmianę nazw pozycji o podobnych nazwach lub przypisanie im wyraźnych prefiksów w celu ich identyfikacji.