Modyfikatory

Proste i grupowe modyfikatory

Do pozycji na liście magazynowej można dodać następujące elementy:

• Proste modyfikatory — pozycje na liście magazynowej, które modyfikują inną pozycję na liście przed sprzedażą (np. na wynos, bez cukru itp.).
• Grupowe modyfikatory — jeśli modyfikatory znajdują się w jednej grupie na liście magazynowej, jeden z nich musi zostać wybrany przed sprzedażą. Wybór modyfikatora dla pozycji może być obowiązkowy, tzn. zamówienie nie zostanie przyjęte, dopóki nie zostanie wybrany modyfikator (np. stopień wysmażenia steka: krwisty, średnio wysmażony lub dobrze wysmażony).

Dla modyfikatora wpływającego na jego ilość (która może być dodana do pozycji), jak również na cenę pozycji, należy określić kilka parametrów:

• Maksymalna i minimalna ilość. Domyślnie dla każdego wybranego modyfikatora minimalna ilość jest ustawiona na 0 (co oznacza, że nie jest obowiązkowy), a maksymalna na 1. Aby zmienić limity, wprowadź wymagane wartości w kolumnach Min i Max.

• Atrybut Domyślnie. Możesz określić modyfikatory, które będą zawsze dodawane do zamówienia wraz z pozycją. W tym celu wpisz liczbę takich modyfikatorów naprzeciwko wymaganej pozycji w kolumnie Domyślnie. Dla prostych modyfikatorów wartość ta musi być większa lub równa wartości Min i mniejsza lub równa wartości Max. Dla grupowych modyfikatorów domyślna liczba jest ustawiana osobno dla każdego elementu grupy, a minimalna liczba dla całej grupy. Dlatego domyślna wartość dla pojedynczego elementu może być mniejsza niż minimum lub nawet zerowa.

• Atrybut Wymagany. Pole Wymagany jest powiązane z polem Min. Jeśli pole Min ma ustawioną wartość większą niż 0, stanie się ono wymagane (pole Wymagany zostanie zaznaczone naprzeciwko niego). I odwrotnie, jeśli pole Wymagany jest zaznaczone, pole Min przyjmie domyślną wartość 1, ale będzie można ją zmienić. Obowiązkowy modyfikator jest automatycznie dodawany do dania wraz z pozycją, a jego ilość odpowiada wartości Domyślnie.

• Atrybut Ukryj, jeśli ilość domyślna. Gdy parametr modyfikatora jest zaznaczony, w przypadku użycia go w ilości domyślnej, nie będzie on drukowany na bilecie kuchennym ani wyświetlany na ekranie kuchennym. Innymi słowy, kucharz zawsze będzie przygotowywał pozycję z modyfikatorem w ilości domyślnej, chyba że zostanie to inaczej określone. Jeśli zamówienie wyklucza modyfikator z pozycji, zostanie on wydrukowany na bilecie kuchennym i pokazany na ekranie kuchennym z ilością 0, aby powiadomić kucharza, że pozycja ma być przygotowana bez modyfikatora.

• Opcja Pokaż względną ilość modyfikatorów znajdująca się w bloku Inne na karcie Ustawienia ogólne punktu sprzedaży. Ten tryb widoku może pomóc pracownikom dobrze znającym przepisy, takim jak kucharze, lepiej zarządzać ilością modyfikatorów i szybciej realizować zamówienia bez konieczności liczenia — system pokazuje tylko liczbę modyfikatorów dodanych lub usuniętych przez gości, niezależnie od ilości określonej w przepisie. Dlatego nazywa się to ilością względną. Jeśli opcja jest włączona, modyfikatory są oznaczone znakiem plus (+) lub minus (–), z wyjątkiem modyfikatorów wycenianych, które są oznaczone znakiem mnożenia (x).

• Ograniczenia minimalne dla modyfikatorów podrzędnych. Domyślnie wartości minimalne i maksymalne oraz atrybut Bezpłatny grupowego modyfikatora są określane dla całej grupy. Aby móc ustawić takie ograniczenia indywidualnie dla każdego modyfikatora w grupie, zaznacz opcję Ograniczenia minimalne dla modyfikatorów podrzędnych. Ponadto wartości maksymalne i liczba bezpłatnych modyfikatorów w każdej linii będą takie same jak w grupie, ale będzie można je zmieniać.

• Bezpłatny. W kolumnie Bezpłatny można określić liczbę modyfikatorów, które nie zwiększą ceny, jeśli zostaną dodane do pozycji. Wartość ta musi być mniejsza lub równa wartości pola Max. Wartość grupowego modyfikatora jest stosowana do całej grupy, tzn. łączna liczba modyfikatorów grupy nie może przekroczyć tej wartości podczas składania zamówienia. Jeśli dodasz kilka modyfikatorów z grupy, najdroższy z nich będzie bezpłatny.

Aby ustawić modyfikator dla pozycji, wykonaj następujące kroki:

1. Na karcie Właściwości główne karty pozycji kliknij Dodaj w bloku Modyfikatory. Będziesz mógł wybrać modyfikatory z listy wcześniej utworzonych w oknie podręcznym. Domyślnie proponowane są proste modyfikatory. Jeśli zaznaczono Dodaj modyfikator grupowy, do wyboru będą dostępne tylko grupy listy magazynowej z modyfikatorami, czyli można ustawić modyfikator grupowy.

2. Wybierz jeden (lub kilka) modyfikatorów lub grup i kliknij Dodaj. Użyj paska wyszukiwania, aby szybko znaleźć wymagany modyfikator.

 

Nie można ustawić modyfikatora dla modyfikatora — przycisk Dodaj będzie niedostępny.

3. Jeśli wymagany modyfikator lub grupa modyfikatorów nie została jeszcze utworzona, można to zrobić bezpośrednio z tego okna, klikając Utwórz pozycję i Utwórz grupę.
4. Skonfiguruj parametry modyfikatora w tabeli.
5. Zapisz zmiany.

Schematy modyfikatorów

Dla pozycji tego samego typu można utworzyć jeden schemat modyfikatorów i odwołać się do niego w kartach listy magazynowej. Takie podejście pozwoli zaoszczędzić czas i usprawnić tworzenie słownika listy magazynowej.

Więcej informacji na temat tworzenia schematów znajduje się w artykule Schemat modyfikatorów.

Aby dodać schemat modyfikatorów do pozycji, wybierz schemat w odpowiednim polu na karcie Właściwości ogólne. Ponadto zastosowane zostaną wszystkie jego ustawienia: parametry modyfikatorów oraz skala rozmiarów, jeśli została określona. Większość z nich nie jest edytowalna. W tabeli modyfikatorów jedynie pola Domyślnie i Bezpłatny można dostosować dla pozycji. Więcej informacji o wszystkich ustawieniach znajduje się w sekcji Dodawanie modyfikatorów.

Jeśli wcześniej do pozycji zostały dodane modyfikatory, to po wybraniu innego schematu stare zostaną zastąpione nowymi.

Rozważmy przypadki konfiguracji schematu modyfikatorów dla pozycji.

Mamy pizzę warzywną z skonfigurowanym schematem modyfikatorów. Skonfigurujmy jej przepis, określając liczbę domyślnych i bezpłatnych modyfikatorów.

W kolumnach Domyślnie i Bezpłatny naprzeciwko modyfikatora Bazylia słodka ustawiono “1”. Oznacza to, że jest to jeden ze składników pizzy i jeśli zostanie pominięty, cena się nie zmieni. Ale jeśli dodana zostanie kolejna porcja modyfikatora, cena wzrośnie.

Możesz uczynić drugą porcję modyfikatora bezpłatną. W tym celu wpisz na przykład “2” w kolumnie Bezpłatny naprzeciwko sera Mozzarella.

Możesz zezwolić na bezpłatny wybór dowolnego modyfikatora z grupy. Załóżmy, że ser Mozzarella jest jednym ze składników pizzy, ale można go bezpłatnie zastąpić serem Cheddar. W tym celu ustaw “1” w kolumnie Bezpłatny dla grupy Ser oraz dla każdego modyfikatora.

Podczas tworzenia zamówienia możesz dodać kilka składników z tej grupy do pozycji. W takim przypadku najdroższy z nich będzie bezpłatny.

Przykład konfiguracji schematu modyfikatorów

Rozważmy przypadek konfiguracji pizzy warzywnej i schematu modyfikatorów.

Przepisy dań tworzone są za pomocą schematów modyfikatorów. Tutaj można ustawić modyfikatory obowiązkowe, ich minimalną i maksymalną liczbę oraz inne ograniczenia.

Ciasto jest obowiązkowym modyfikatorem dla pizzy, dlatego zaznacz kolumnę wymagany. W ten sposób w polu Min automatycznie pojawi się wartość “1”. Ciasto może być jednego rodzaju lub można pozwolić na wybór spośród kilku rodzajów, np. zamknięte, grube lub cienkie, ale klient może wybrać tylko jeden rodzaj, dlatego w polu Max ustawiono wartość “1”. Ciasto nie może być dzielone, musi być takie samo dla obu połówek, nawet jeśli dopuszczalne jest dzielenie pozycji. Dlatego nie zaznaczaj kolumny Można dzielić.

Sos jest również obowiązkowym składnikiem. W przeciwieństwie do ciasta, może być dzielony wraz z pozycją, tzn. można użyć innego sosu dla każdej połowy. Dlatego zaznacz Można dzielić.

Inne grupy modyfikatorów nie są obowiązkowe. Mogą mieć skonfigurowaną maksymalną liczbę modyfikatorów. Pozostawmy niezaznaczone ograniczenia minimalne i maksymalne dla modyfikatorów podrzędnych w grupie Ser i ustawmy maksymalną liczbę dla całej grupy, na przykład 3. Ponadto możesz dodać dowolne 3 rodzaje sera, np. 2 Mozzarelle i 1 Cheddar lub po jednym z każdego. Dla grupy Mięso określmy ogólną maksymalną ilość, równą 5. Sprawdźmy Limit minimalny i maksymalny modyfikatorów podrzędnych i ustawmy limit dla każdego modyfikatora - 2 szt. W tym przypadku możesz dodać maksymalnie dwie porcje każdego modyfikatora z grupy Mięso do pozycji, ale łącznie nie mogą one przekroczyć 5.

Skonfigurujmy osobny przepis dla każdej pozycji, określając domyślne i darmowe modyfikatory. Pizza warzywna zawiera domyślnie następujące składniki: słodka bazylia, mozzarella i sos pomidorowy.

Ustaw „1” w kolumnach Domyślnie i Darmowe naprzeciw takich modyfikatorów. Oznacza to, że są one częścią zawartości pizzy i jeśli jeden z nich zostanie odrzucony, cena pozycji się nie zmieni. Jednak jeśli zostanie dodana kolejna porcja modyfikatora, cena pizzy wzrośnie.

Możesz uczynić drugą porcję modyfikatora bezpłatną. W tym celu wpisz „2” w kolumnie Darmowe, na przykład naprzeciw słodkiej bazylii.

Możesz pozwolić na wybór dowolnego modyfikatora z grupy za darmo. Powiedzmy, że ser mozzarella jest jednym ze składników pizzy, ale można go zastąpić serem cheddar bez dodatkowych kosztów. W tym celu ustaw „1” w kolumnie Darmowe naprzeciw grupy Ser.

Podczas tworzenia zamówienia możesz dodać kilka składników z tej grupy do pozycji. W takim przypadku najdroższy z nich będzie bezpłatny.