Wartość odżywcza

Użyj tej zakładki, aby określić wartości odżywcze produktów i pozycji menu. Wszystkie dane wprowadzone dla produktu (składnika) będą automatycznie wykorzystywane przy obliczaniu wartości odżywczych pozycji zawierającej taki produkt.

 

Wartości odżywcze mogą być drukowane na cennikach, etykietach POS oraz w raporcie o wartości odżywczej i energetycznej wywoływanym z menu skrótów listy magazynowej.

Wybierz Typ produktu podczas dodawania produktu oraz Główną metodę przygotowania podczas dodawania półproduktu lub modyfikatora. Wartości wprowadzone w tych polach będą używane do automatycznego obliczania wartości odżywczej pozycji.

Białka, tłuszcze, węglowodany oraz wartość kaloryczna pozycji są automatycznie obliczane w tabeli Wartość odżywcza.

Jeśli sprzedajesz pozycje w różnych rozmiarach i używasz różnych wersji receptur w różnych lokalizacjach, ta zakładka pokaże różne wartości odżywcze dla każdego rozmiaru i lokalizacji. W tym celu użyj odpowiednich rozwijanych menu u góry zakładki.

Po kliknięciu przycisku Oblicz następuje ponowne przeliczenie wartości kalorycznej pozycji na podstawie dotychczas wprowadzonych informacji. Wynikowe wartości zostaną wyświetlone w blokach Wartość odżywcza (na 100 g) oraz Wartość odżywcza (na 1 porcję). W razie potrzeby można je edytować ręcznie.

Tutaj możesz wybrać dwa ustawienia: Obliczaj automatycznie oraz Przeliczaj ręcznie. Pierwsza opcja automatycznie przelicza wartość odżywczą pozycji po zamknięciu rekordu pozycji, pod warunkiem, że dokonano jakichkolwiek zmian w składnikach pozycji.

 

Jeśli pozycja zawiera składniki posiadające własną recepturę, ich wartość odżywcza zostanie przeliczona. Operacji tej nie można cofnąć.

Aby przeliczyć wartości odżywcze, możesz także użyć pozycji menu skrótów Przelicz wartość odżywczą na liście magazynowej.

Aby wykonać taką operację dla kilku pozycji, użyj Raportu powiązań składników.