Plan Przygotowań

Strona Plan Przygotowań pokazuje listy towarów, które muszą być przygotowane przed gotowaniem, oraz listę pozycji menu, które muszą być ugotowane i gotowe do sprzedaży. Plan obejmuje wszystkie etapy przygotowawcze, przez które przechodzą pozycje menu i produkty spożywcze w ilości wymaganej na bieżący dzień lub dzień wybrany w kalendarzu. Aby dowiedzieć się, jak go stworzyć, prosimy o zapoznanie się z artykułem Kroki Planu Przygotowań.

System szacuje wymaganą liczbę pozycji menu oraz ilość produktów spożywczych na podstawie prognozy sprzedaży. Możesz zmienić tę ilość, jeśli zajdzie taka potrzeba. Musisz określić, ile jedzenia musisz ugotować. Liczba pozycji, które muszą być ugotowane ponad prognozę, zostanie podana w osobnym bloku.

Rozważmy kilka przykładów etapów przygotowawczych dla pozycji menu, które muszą być gotowane co godzinę, na śniadanie lub przed godzinami otwarcia.

Desery Co Godzinę

Zgodnie z Twoim planem, desery muszą być gotowane co godzinę.

Dwa lody i jedno Tiramisu muszą być gotowe do godziny 10:00. Według planu, 3 porcje lodów muszą być gotowe do godziny 14:00, ale Menedżer zdecydował, że to za mało i ręcznie zmienił liczbę na 4. Pole ma dodany znak „+1”.

Omlet Na Śniadanie

W Twoim lokalu serwujesz omlety tylko na śniadanie. Musisz ugotować 56 porcji. Twoje menu opisuje danie i dodatki.

Przygotowania Przed Otwarciem

Przed otwarciem restauracji musisz wziąć kilka opakowań napojów ze swojego magazynu i włożyć je do lodówki.