Rejestr Podziału

Rejestr Podziału rejestruje podział produktu na półprodukty lub składniki. Na przykład:

Rozbiór tuszy mięsnej na produkty lub półprodukty, które następnie staną się indywidualnymi pozycjami magazynowymi.
Podział półproduktu lub pozycji na składniki.

Proces może wyglądać następująco:

Zakupiona tusza mięsna jest rejestrowana w Syrve jako towar, a następnie księgowana.
Tusza jest następnie rozbierana na różne półprodukty, takie jak mostek, polędwica, żeberka itp.
System tworzy rejestr podziału. Tusza jest odpisywana z magazynu. Powstałe półprodukty są rejestrowane w Syrve jako towary lub półprodukty i księgowane.

Każda pozycja z listy magazynowej może być podzielona: towary, półprodukty, pozycje, modyfikatory. Jeśli półprodukt lub pozycja podlegająca podziałowi ma recepturę, to zostanie odpisana w całości, niezależnie od metody odpisu. To samo dotyczy składników powstałych w wyniku operacji.

Aby zarządzać rejestrami podziału, przejdź do Zarządzanie magazynem > Rejestry podziału. Jeśli wybrano, na ekranie pojawi się okno zawierające listę dokumentów zarejestrowanych w ciągu ostatniego miesiąca. Okres można ustawić w polach Za okres, od i do. Klikając przycisk Pokaż zmiany, otworzysz dziennik zdarzeń, w którym możesz zobaczyć operacje związane z tym dokumentem. Jeśli pole pokaż usunięte jest zaznaczone, będziesz mógł zobaczyć usunięte rejestry podziału. Jeśli pole historia zmian jest zaznaczone, zobaczysz wszystkie zmiany wprowadzone do dokumentów.

Aby utworzyć rejestr podziału, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

Przejdź do Zarządzanie magazynem > Rejestry podziału i kliknij Utwórz.
W polu Numer edytuj automatycznie wygenerowany numer dokumentu, jeśli to konieczne. Numer może nie być dostępny, jeśli system numeracji brakuje niektórych wymaganych danych. W takim przypadku zostaniesz poproszony o wygenerowanie numeru przy zapisywaniu dokumentu.
W polu Data i czas możesz zmienić datę i czas utworzenia dokumentu. Domyślnie nowy dokument jest tworzony na bieżącą datę i czas określony na karcie Ustawienia księgowe globalnych ustawień systemu.
W polu Z magazynu wybierz nazwę magazynu, z którego ma zostać odpisany produkt podlegający podziałowi.
W polu Do magazynu wybierz nazwę magazynu, do którego mają zostać zaksięgowane powstałe składniki.
Aby przypisać operacje dokumentu (w raportach) do określonej koncepcji, wybierz ją w polu Koncepcja.
W polu Komentarz określ dodatkowe informacje o dokumencie, jeśli to konieczne.
Dodaj produkt, który chcesz podzielić. Aby to zrobić, kliknij pierwszy wiersz górnej listy i wybierz produkt (pozycję menu, półprodukt lub modyfikator) w polu Produkt. Możesz podzielić tylko jeden produkt na dokument.

Jeśli wiersz z podzielonym produktem jest podświetlony na czerwono, oznacza to, że nie ma wystarczającej ilości tego produktu w magazynie. Musisz mieć specjalne uprawnienia, aby zaksięgować takie dokumenty, ponieważ spowoduje to ujemny bilans magazynowy.

Jeśli chcesz podzielić pozycję menu, musisz ją zaksięgować za pomocą rejestru gotowania, aby móc ją odpisać z magazynu.

Określ ilość produktu źródłowego.
Wypełnij tabelę Składniki w jeden z następujących sposobów:

Ręcznie. Aby to zrobić, kliknij pierwszy wiersz i wybierz jeden ze składników podzielonego produktu w polu Produkt. Określ jego ilość i wprowadź jego udział w koszcie podzielonego produktu.
Wypełnij tabelę składnikami z pierwszego poziomu receptury, niezależnie od metody odpisu. Aby to zrobić, przejdź do Akcje > Ustaw ilość zgodnie z poziomem receptury 1. Tabela będzie zawierać składniki i ich ilość dodaną zgodnie z formułą: Ilość podzielonego produktu * Wydajność produktu gotowego. Całkowita ilość wszystkich składników stanowi całkowitą ilość produktu źródłowego.

Jeśli potrzebujesz również, aby udział kosztów został wypełniony, wybierz Ustaw ilość i koszt zgodnie z poziomem receptury 1. Procent kosztów jest obliczany według następującej formuły: Całkowity koszt składnika / Całkowity koszt produktu x100%. Wszystkie te procenty łącznie dają 100%.

Wypełnij tabelę składnikami z uwzględnieniem ich metody odpisu i ilości. Aby to zrobić, wybierz Akcje > Ustaw ilość zgodnie z recepturą z uwzględnieniem metody odpisu. Tabela zostanie wypełniona pozycjami, które nie mogą być dalej podzielone na składniki. Na przykład, jeśli pozycja lub półprodukt (z metodą odpisu „Odpisz gotową pozycję/półprodukt”) jest używany jako składnik, to zostanie dodany w takiej formie. Ale w przypadku metody „Odpisz składniki”, wszystkie składniki zostaną uwzględnione w tabeli.

Aby pole koszt % zostało wypełnione wraz ze składnikami, wybierz Ustaw ilość i koszt zgodnie z recepturą z uwzględnieniem metody odpisu. Ilość i koszt % składników są obliczane zgodnie z formułami podanymi w poprzednim akapicie.

Koszt jednostkowy powstałego składnika może być wprowadzony ręcznie. W takim przypadku procent kosztów jest obliczany automatycznie. Suma wszystkich udziałów musi wynosić 100%, w przeciwnym razie nie będzie można zapisać dokumentu.
Kliknij Zapisz i zamknij. Domyślnie rejestry podziału są zapisywane i księgowane. Odznacz Księguj, jeśli chcesz zapisać rejestr bez księgowania.

Rozważmy przykład rejestru podziału tuszy wieprzowej. Ten produkt ma następującą recepturę:

Tabela składników w rejestrze zostanie wypełniona zgodnie z pierwszym poziomem receptury, który obejmuje również ilość i koszt %.

Obliczenie ilości i kosztu % dla składnika polędwicy wieprzowej (przykład):

Pole dokumentu	Formuła	Obliczenie
Koszt %	Całkowity koszt (Składnik) / Całkowity koszt (Produkt) * 100%	36.75 % = 183.75 / 500 * 100%
Ilość	Ilość składnika zgodnie z recepturą * Ilość produktu	23 kg = 0.23kg * 100kg

Po zaksięgowaniu dokumentu, produkt lub półprodukt podany na pierwszej liście zostanie odpisany z magazynu określonego w polu Z magazynu, a produkty, pozycje lub półprodukty ustawione jako składniki podzielonego produktu zostaną zaksięgowane do magazynu określonego w polu Do magazynu.

Aby wydrukować rejestr podziału, kliknij Akcje > Drukuj. Otworzy się okno podglądu wyświetlające uproszczony raport rejestru podziału.

Aby wyeksportować dokument do Excela, kliknij Akcje > Eksportuj do Excela.